1. 介绍寿眉的起源和特点：

寿眉是一道地道的广东传统美食，起源于广东南海。由于形状类似于寿长的眉毛，因此得名寿眉。寿眉通常是糯米制成，外形细长，柔软爽口，外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口。寿眉是广东传统的团圆食品，常用来祭拜祖先或在节庆时共享。

2. 准备材料：

主料：糯米500克, 红豆沙馅250克

辅料：玫瑰糖适量，葱姜蒜适量，食用油适量

3. 制作过程：

（1）将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后沥干水分。

（2）将浸泡好的糯米放入蒸锅中，注入适量的水，用中火蒸熟，大约需蒸25-30分钟。

（3）蒸熟后的糯米取出，放入大碗中，用筷子快速搅拌，使其变得粘稠，再用保鲜膜密封，放置片刻待用。

（4）取一小块糯米团，搓成长条，然后用手按扁，将红豆沙馅包入其中，包好后用手轻轻搓圆。

（5）将寿眉放入沸水中焯水，待寿眉浮起即可捞出。

（6）起锅热油，放入葱姜蒜炒香后，加入适量的清水和玫瑰糖，煮成糖水。

（7）将焯水好的寿眉放入糖水中翻煮数分钟，直至糖水粘稠即可关火。

（8）最后，将寿眉盛出装盘，撒上适量的糖水。

4. 小贴士：

a. 糯米泡水的时间应该根据米的质量和水分含量来决定，如果时间过长，糯米会过于粘稠，而时间过短则糯米又会不够糯。

b. 糖水的浓度可以根据个人口味调整，如果喜欢更甜更粘稠的糖水，可以加入更多的玫瑰糖。

寿眉作为广东传统美食之一，制作过程繁琐，但美味和口感值得尝试。希望大家在制作寿眉时能够按照以上步骤来操作，制作出一道色香味俱佳的寿眉佳肴。

精彩评论

2023-09-21

白茶可泡可煮，对于上了年份的老寿眉(3年以上)。建议拿来煮就更为合适，寿眉煮出的茶汤，枣香浓郁，饱满圆润，入喉细腻，能让人充分感受到它的巨大魅力。 寿眉由于叶梗多、叶片粗老。煮茶，是对秋冬更好的应答方式 寿眉老白茶，可以先泡后煮，物尽其用 1？称取5克老白茶 2？100℃开水冲泡，1:30的茶水比例 3？之一道坐杯15秒左右出汤醒茶不喝 4。

MissYoung 2023-09-21

寿眉茶制作工艺(寿眉制作工序) 寿眉茶的泡法是什么，老寿眉七年寿眉全艺煮出来的茶叶更好 南山寿眉的茶具冲泡方法。寿眉是怎么制作-寿眉的做法 进入正解阅读更多内容 寿眉是怎么制作的 还有一个简单的记忆方法:贡眉就是御供给皇帝用的茶，而御供给皇帝的茶是由小采茶制作的。

包晓贝的世界 2023-09-21

寿眉的制作工艺 采摘 众所周知茶叶都是采集茶树的嫩叶制成的，不同的茶叶采摘标准有所不同，寿眉在采摘的时候需要采摘那些牙长5~2厘米的鲜嫩茶芽。寿眉茶是一种传统的茶，制作方法如下:首先，选取优质的茶叶作为原料，均匀摊放在室内晾干，让茶叶的汁液蒸发。将晾干的温度茶叶用锅炒制。

逍瑶 2023-09-21

豆果美食寿眉栏目为您推荐寿眉做法大全，寿眉怎么做好吃技巧分享，寿眉最正宗的做法和寿眉家常做法推荐，更多寿眉的简单做法就来豆果美食。

李暘 2023-09-21

所以，如果是当年新茶，可以用沸水冲泡，但如果是年份达到三年或是三年以上的如何陈年老寿眉，煮一煮就很有必要了。老式寿眉的好喝做法-老寿眉的口感和功效 贡眉，有时称作寿眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶 贡眉主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产。