福鼎白茶制作技艺入选级非物质文化遗产名录及传承人_白茶

福鼎白茶是传统名茶之一，以其鲜香浓郁、口感柔和而受到广泛喜爱。福鼎白茶的制作技艺独特精湛，深受国内外茶爱好者的青睐。2018年，福鼎白茶制作技艺入选级非物质文化遗产名录，进一步彰显了其独特的文化价值和代表性。

福鼎白茶制作技艺入选级非物质文化遗产名录

福鼎白茶制作技艺的入选，是对福鼎白茶传统工艺的认可和保护。白茶是六大茶类之一，享有“茶中翘楚”之美誉，而福鼎白茶作为白茶的代表品种，其制作工艺更是独步全国。福鼎白茶的制作历史悠久，起源于明代，至今已有数百年历史。

福鼎白茶在制作过程中注重选材、采摘、杀青等工序，严格控制每一个步骤，保证茶叶的质量和口感。首先，福鼎白茶的选材非常讲究，只选用优质的福鼎大白茶叶和嫩芽，确保茶叶的品质。其次，福鼎白茶的采摘时间非常关键，只在清晨露水未干时采摘，以保留茶叶的原始口感和香气。然后，福鼎白茶的制作过程中有一个关键的步骤——杀青。杀青是指将采摘回来的茶叶经过高温处理，使其萎凋变软，这一步骤要掌握得当，否则会影响茶叶的质量和口感。最后，福鼎白茶需要在通风处晾晒，以进一步去除水分，使茶叶变得干燥，保持其特有的香气和口感。

福鼎白茶制作技艺入选级非物质文化遗产名录及传承人

福鼎白茶级非遗传承人

福鼎白茶制作技艺的传承是福鼎当地的一项重要工作。为了保护福鼎白茶制作技艺，培养和传承更多的优秀传承人，福鼎市 *** 采取了一系列的措施。首先，设立了专门的培训机构，对有意学习福鼎白茶制作技艺的人员进行培训和指导，提高其制作技巧和认识。其次，福鼎市还设立了奖励机制，鼓励年轻人投身于福鼎白茶产业，提高对福鼎白茶制作技艺的传承。同时，福鼎市 *** 还积极开展国内外的推广活动，让更多的人了解和认识福鼎白茶，并传播福鼎白茶的制作技艺。

福鼎白茶非物质文化传承人

福鼎白茶的非物质文化遗产传承人是具备丰富经验和传统技艺的代表人物。福鼎白茶的非物质文化遗产传承人们在福鼎白茶制作技艺的传承过程中起到了关键作用。他们通过口口相传、示范教学等方式将传统的制作技艺传承给下一代，使福鼎白茶的制作技艺得以传承和发展。

福鼎白茶传统制作工艺

福鼎白茶的传统制作工艺是福鼎白茶制作技艺的重要组成部分。福鼎白茶的制作过程主要包括选材、采摘、杀青、晾晒等环节，且每一个环节都需要严格把控和细致操作。选材过程是福鼎白茶制作的之一步，只有选用好的茶叶才能制作出优质的白茶。采摘过程中，福鼎白茶的采摘时间要特别注意，在露水未干的清晨进行采摘，以保持茶叶的清香和原始口感。杀青是制作白茶的核心步骤，要保证温度和时间的掌握，将茶叶萎凋软化，形成特有的白毫。最后，晾晒过程是让茶叶进一步去除水分，使其变得干燥脆硬，在通风处晾晒一段时间后，茶叶完全完成。

福鼎白茶制作技艺传承人

福鼎白茶制作技艺的传承人包括了许多对福鼎白茶制作技艺有着深厚造诣的茶人和专家。他们通过多年的努力和坚持，将福鼎白茶的制作技艺传承和发展到现在。传承人们还积极参与各类茶叶比赛和展览，宣传福鼎白茶和福鼎的茶文化。他们是福鼎白茶制作技艺的守护者和推动者，为福鼎白茶的发展做出了卓越贡献。

总结起来，福鼎白茶制作技艺作为传统茶叶的代表之一，具有深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵。其入选级非物质文化遗产名录不仅是对福鼎白茶制作工艺的认可和保护，也是对传统茶文化的传承和推广。福鼎白茶制作技艺的非遗传承人们在传统制茶技艺的传承和创新上取得了显著成果，为福鼎白茶的发展做出了重要贡献。随着对非物质文化遗产的重视和保护，相信福鼎白茶制作技艺将得到更好的传承和发展。