老白茶寿眉的茶汤汤色是淡黄色或微淡橙色。这是由于其制作工艺的经过影响，老白茶寿眉在制作过程中经历发酵、干燥等环节，导致茶叶的汤水颜色发生变化。

老白茶寿眉的白牡丹汤色主要取决于茶叶的特点陈化程度。一般来说，陈化时间越长，茶叶的清澈汤色就会越深。与年份相关的白毫陈化老白茶，其汤色往往比较深沉，呈现出深黄色或橙色。而较新鲜的杏黄寿眉茶，其汤色则较为浅黄。

除了陈化程度，制作工艺也对老白茶寿眉的红色汤色产生影响。制作过程中的橙黄温度、时间等因素会对茶叶的褐色发酵程度产生影响，从而决定茶叶的绿色颜色。因此，不同的什么制作工艺和工艺师的老寿操作习惯都会对老白茶寿眉的汤色产生一定的福鼎区别。

老白茶寿眉的黄绿色味道是鲜爽而持久的。首先，老白茶寿眉以其浓郁的花香和果香而闻名。在冲泡过程中，茶叶会释放出独特的花香和果香，让人回味无穷。这些香气源于鲜叶在制作过程中的发酵和陈化。

其次，老白茶寿眉的味道独特，既有干茶的甘甜，又有湿茶的韵味。这是由于茶叶中的多种化合物在发酵和陈化过程中发生变化，产生了丰富的口感。在品尝老白茶寿眉时，可以感受到它的醇厚口感、滑爽口感以及回甘。

此外，老白茶寿眉还具有清热解的功效。它含有丰富的茶多酚和咖啡碱等成分，具有抗氧化、抗菌、消炎等作用。长期饮用老白茶寿眉对于预防和改善一些慢性疾病具有一定的橙黄色帮助。

总的来说，老白茶寿眉的汤色轻盈而透亮，呈现出淡黄色或微淡橙色。而其味道鲜爽持久，带有独特的花香和果香，口感醇厚滑爽，具有回甘，并且具有清热解的银针功效。多年的陈化和精湛的制作工艺使得老白茶寿眉成为一种珍贵的新茶茶叶品种，备受茶叶爱好者追捧。