老白茶饼是一种特别的茶叶制品，以其独特的制作工艺和陈年发酵特点而受到茶叶爱好者的追捧。在老白茶饼存放的过程中，经常会出现纸上出茶油的现象。这主要是因为老白茶饼的特殊制作工艺以及茶叶自身的化学成分所致。老白茶饼上出现的茶油是一种被称为茶脂的物质，它富含多种有益物质。

茶脂是茶叶中的一种香气成分，也是茶叶油分的一部分。茶叶中的茶脂含有多种不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，这些脂肪酸对人体健有很多好处。其中，油酸是一种对心血管系统有益的单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和血脂的水平，预防心脑血管疾病。亚油酸则是一种必需脂肪酸，对维持正常的生理功能和促进脑部发育非常重要。

老白茶饼纸上出茶油是一种正常的现象。这是由于老白茶饼中的茶叶油分与空气接触，在适当的度和湿度条件下，茶脂逐渐融化并浸润到纸张上，形成一层亮泽的茶油。这种茶油既是老白茶饼陈化过程中的自然产物，也是茶叶保存过程中的一种保护措。茶油可以防止茶叶过于干燥和氧化，有助于茶叶的保和香气的保持。

老白茶饼纸上出茶油对茶叶的品质和口感有着积极的影响。首先，茶油的存在增加了茶叶的香气。茶脂中富含的揮发性化合物能够给茶叶带来独特的花香和果香，增加茶叶的层次感和口感。其次，茶油能够使茶叶表面变得柔软和光，有助于茶叶的陈化和发酵，使茶叶变得更加柔细和顺。最后，茶油还具有保护茶叶的功效，能够减轻茶叶与外界环境的接触，防止茶叶因水分流失而变得干燥和酸败。

需要注意的是，虽然老白茶饼纸上出茶油是正常现象，但过量的茶油也可能成为茶叶质量的指标之一。如果茶饼上的茶油过多或呈现异常颜色，可能说明茶饼的制作过程存在问题或茶叶出现了质量问题。此外，茶油的分布应均匀，不能出现局部过多或过少的情况，这也是量茶饼质量的重要因素之一。

综上所述，老白茶饼纸上出茶油是一种正常现象，这种茶油不仅对茶叶的保存和香气提升有益，而且能够更好地展现出老白茶饼独特的陈化特点。但在选购时，需要关注茶油的数量和质量，确保茶叶品质的优良。

精彩评论

三分意 2023-09-18

天气湿度大时，茶纸含水量增多，而茶饼比较干燥，因此，茶叶中的可溶性物质向茶纸渗出，形成所谓茶油。普洱茶出现茶油属于正常现象。茶油渗出的普洱茶，饼面较为油亮润泽。

喃猫 2023-09-18

茶面上留下纸张、竹壳残屑、竹壳粉末等残留物，其实并没有对茶饼造成污染 据老茶客反应:“老茶基本都存在虫蚀纸张情况，丝毫无损的基本没有，但并不影响茶质，反倒证明其年份久远”。以眉饼为例，仔细看茶品是否完整，有无异物等。若茶品饼面完整、条索清晰，油润有光泽，没有其它异物附着，这样的茶品不错。

渣男惑心 2023-09-18

但是如果存储环境度过高、空气不流通、加之天气因素，那么就会 *** 到茶饼中茶红素、茶黄素降低，导致茶褐素增加，这些内含物质逐渐渗出到绵纸上，就会出现我们所看到的“油斑”。

旭 2023-09-18

白茶分新白茶和老白茶。新茶口感较为清淡，品饮时会有一种茶青味，清新宜人，爽可口。老白茶在茶颜色上要比新茶深一些，老白茶头泡会带有淡淡的味。

大众老公 2023-09-18

木棉纸上的茶油斑明显，说明这饼茶的内含物质丰富，在云南的大叶种古树普洱茶饼上较为常见。二是储存环境造成的 如果储存的包装环境度过高，不够通风透气。老茶茶饼为什么出现茶油(茶饼起油) 茶饼起油 茶花油是由山茶科植物油茶树及茶树的嫩茎、叶、成熟种子，经油脂提炼技术得到的植物油。