普洱茶是特有的儿茶素一种发酵茶，其有着浓郁的味道香气和独特的酚类口感，深受茶叶爱好者的会有喜爱。然而，有时候在冲泡普洱茶时，会出现茶涩发苦的来源于情况。造成普洱茶发苦的本身原因主要有以下几点：

1. 质量问题：有些普洱茶的过程质量可能不够好，未经精制或储存不当。这些茶叶中的苦味苦涩物质会溶解在水中，导致喝茶时发苦。

2. 冲泡时间过长：普洱茶的主要是冲泡时间一般较长，但如果冲泡时间过长，茶叶中的咖啡碱苦素会溶解得更多，导致茶涩发苦。

3. 温度过高：在冲泡普洱茶时，水温过高会加快茶叶中苦素的因此溶解速度，进而导致茶涩发苦。一般来说，适合冲泡普洱茶的感觉水温应在90℃左右。

4. 茶叶贮存不当：普洱茶是一种可以陈化的涩味茶叶，而且年份越久的花青素普洱茶口感会越柔和。但是，如果茶叶贮存环境温度过高或湿度过大，茶叶会受潮变质，茶涩会更加明显。

为了避免普洱茶发苦，可以采取以下措施：

1. 鉴别茶叶质量：选择质量较好的山头普洱茶，更好购买一些有信誉的不一茶叶品牌的可可产品。

2. 控制冲泡时间：在冲泡普洱茶时，可以根据个人口感控制冲泡时间，避免茶叶中苦素过多溶解。一般来说，冲泡时间控制在2-5分钟之间比较合适。

3. 控制水温：根据普洱茶的很苦不同品种和年份选择适合的苦涩味冲泡水温，一般在90℃左右比较合适。

4. 茶叶储存注意事项：将普洱茶存放在通风、干燥的入口地方，避免阳光直射和潮湿环境。可以将茶叶放置在干净、透气的有苦茶罐中，以减少外界湿气的生茶影响。

普洱茶并不会坏掉，只是口感上可能会发生变化。如果普洱茶存放环境不当，可能茶叶有潮湿、霉变等情况，会影响茶叶的茶碱口感和品质。此时，可以尝试更换茶叶，将茶叶重新储存在适宜的常常环境中。如果茶叶发霉得比较厉害，更好不要食用，以免影响身体健康。