普洱茶新茶的品质主要体现在以下几个方面：

1. 茶叶原料：新茶选用的是当年新采摘的茶叶一般为大叶种晒青毛茶其内含物质丰富品质优良。

2. 茶叶色泽：新制普洱茶色泽绿或黄绿生茶呈墨绿色，熟茶则偏红褐色，反映了茶叶的新程度和加工工艺。

3. 香气口感：新茶香气浓，口感较为涩爽，生茶具有明显的青味，熟茶则带有一定的醇厚感和回。

4. 色：新制普洱茶的色一般较为清澈，生茶色偏黄绿，熟茶色偏红棕。

5. 茶叶内质：新茶中的茶多酚含量较高具有一定的抗氧化作用，同时含有多种氨基酸和维生素，对健有益。

6. 转化潜力：新茶经过后发酵，具有较大的转化潜力，随着时间的推移，其口感和品质会逐渐醇厚，具有收藏价值。

普洱茶新茶的品质主要体现在其新程度、香气口感、色以及内质含量等方面，是茶友品鉴和收藏的好选择。