临沧、版纳、普洱为普洱茶的三大主产区,保山、德宏等也有普洱茶的资源。无论哪个茶区都有不错的普洱茶,因为一山一味的特点,所以茶友的认可度也各不相同。饮时适口、饮后健康安全就是好茶,不必刻意追求名山古树效应。纯正滇红肯定产于凤庆。滇红茶试制成功之地,得天独厚地理气候环境,众多茶树品种,成熟稳定的加工工艺传承,是其他地区无法企及的。建议不喝市面上颜色特别鲜艳的滇红(如有的金针、金芽颜色金黄亮眼,特别独特,多半是染色)。
从近年来普洱茶发展的脉络来看,目前,普洱茶产地重在西双版纳茶区,其次是临沧茶区,其三普洱市茶区,以及保山茶区、德宏茶区等等。
在普洱茶原产地重镇,西双版纳茶区以易武古茶山为重,易武茶区包括但不限于“易武七村八寨”及小产区薄荷塘、天门山、桐箐河、百花潭等。再者是倚邦古茶山如曼松,蛮砖古茶山、莽枝古茶山、革登古茶山、攸乐古茶山等。
此外,临沧茶区的普洱茶产地还有邦东的昔归茶,云南岩茶系的邦东岩茶,马台岩茶、凤庆古墨岩茶等,以及永德茶区的忙肺。普洱市茶区以景迈山、困鹿山、邦崴,以及景谷白茶产地秧塔古茶山等二十六座古茶山为主,其次是迷帝古茶园、黄草坝、镇沅的五一生态茶、千家寨野生茶、砍盆箐、老乌山等茶园。云南滇红茶主要产地是在临沧市凤庆县,这里齐聚滇红所有品类产品,加工工艺大同小异,代表的企业有滇红集团,三宁茶叶,大摆田,蒲门等。凤庆隔壁的保山市昌宁县也是滇红的产地之一,著名的昌宁红就是产自这里。
作为一个对普洱茶一点儿都不了解的新手,怎么选购普洱茶?
关于什么样的茶才是更好喝的,一直都争议不断。世界上没有完全相同的两片树叶,也没有完全相同的两个人。所以,同一款茶,两个人来喝就会有完全不一样的感觉。那么,我们到底应该怎样来选择茶呢?
随着人们生活水平的提高,人们越来越关注健康。茶叶作为一大健康饮品,以其独特的口感滋味和良好的养生保健功效得到了越来越多人的青睐。普洱茶被称为茶人的最后一站。一方面是由于普洱茶具有越陈越香的特性;另一方面,便是普洱茶那一山一寨、一地一味的魅力。
普洱茶是讲山头的。在云南普洱茶的四大产区之中,分布着无数个大大小小的寨子,每一个地方的茶都有其独特之处。同属一个产区的茶总体上来说必然有其共同之处。所以,我们根据产区的不同又归纳出了每个产区茶的大致特点。
所以,我们在选择茶的时候可以根据不同产区茶的口感滋味来选择自己喜欢的。这是“茶无上品,适口为珍”的一部分,但一些添加茶或者是台地茶也很适口,那么它是适合你的吗?当然不是。经常说:“茶无上品,适口为珍”,是自己喜欢的,没错,但它还需要是品质没有问题的。
所以我们在选择茶的时候,首先要考虑这款茶的来源,也就是源头品质是否有保障。其次,还要看这款茶的工艺是否有问题。因为普洱茶的工艺对其后期陈化有着非常大的影响,所以,我们要选择工艺有保障的、有利于普洱茶后期陈化的茶品。在保证了这些的情况下,我们再根据不同山头普洱茶的口感滋味和自身的经济状况来选择自己喜欢的、适合自己的。
新手选购云南普洱茶只要做到‘三个接受’就可以了,即口感接受、身体接受和价格接受。现在很多高价茶叶,是商业包装的结果。我觉得买云南普洱茶,就买你自己喝得下口、买得下手、身体能负担的就可以,不要太在意宣传。
“在云南普洱茶价格高歌猛进之际,大量囤积收藏显然是不合适的,但消费者在满足自己饮用的同时,适度选购一些好的云南普洱茶收藏或者与朋友交流置换也是不错的选择。”高峰说。
然而,让消费者苦恼的是现在市场上云南普洱茶的种类、品牌很多,选择什么样的云南普洱茶既适合自身饮用又兼具收藏投资价值呢?
不少消费者在选购云南普洱茶时,经常会有这样几个错误的认识:比如,盲目追求年份,认为收藏陈年茶可赚大钱,认为年代越久越值钱。
其实不然。专家表示,不可过分追求年份。高品质的云南普洱茶不论新老都是好茶。老茶更要挑剔。
当然,也不要以为收藏陈年茶可赚大钱,更不要认为云南普洱茶年代越久越值钱。因为云南普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质便会有很大的差异。而最终取胜的根本还是原料、工艺和存储的完美结合。
“其实,新手选购云南普洱茶只要做到‘三个接受’就可以了,即口感接受、身体接受和价格接受。”高峰说。
“现在很多高价茶叶,是商业包装的结果。我觉得买云南普洱茶,就买你自己喝得下口、买得下手、身体能负担的就可以,不要太在意宣传。我们应该倡导一种养生理念,喝茶要因人而异,因季节而异,因个人条件而异。”
由此可见,云南普洱茶并非只看陈放年份论价,还是要看切切实实的品质,好茶才会有市场,我们要充分认识“云南普洱茶越陈越好”这句话是建立在一定基础上的。倘若保存不力,年代再久也不具备升值的空间。
云南普洱茶之道,也是道法自然的,换句话说,好的云南普洱茶就只是云南普洱茶而已,不要被山头、名气、概念等诸多的浮云遮目。概括地说,茶品内含物丰富,符合云南普洱茶标准,加工炮制标准的茶才有收藏价值,同时,流通中的茶还需注意收藏品相。
此外,无论是自己饮用还是用来投资收藏,都要耐得住寂寞。在高峰看来,收藏云南普洱茶就好比抚养一个孩子,可以每天看着它在变化,可能三五年的时间里还看不出什么大变化,但再过几年之后,可能会给你一个惊喜。他对云南普洱茶的理解就是,时间的重量可以在好云南普洱茶身上得到充分体现。不像现在很多投资商都是只盯住眼前利益。
因此,投资者在收藏前要多了解情况,加大购买频率,减少购买数量,提升自身的鉴别能力,不能盲目参与短期炒作。
多位业内人士建议,相比新茶,普洱的陈茶价位更高。然而陈茶多在老藏家手里,价位甚高,且难以辨认真伪,所以对于新手来说,还是要尽量选择刚上市的新茶,这些茶升值潜力大、风险较低。
不少茶商建议收藏选择生茶,生茶较熟茶更具升值空间,在仓库放上几年后就可进入收藏领域。同时,在具体的储存过程中也要注意适当的通风干燥,还要避光和防异味。
此外,不可带着捡漏的心态去买云南普洱茶,否则很容易中招。现在云南普洱茶仿冒货很多,像老班章云南普洱茶,实际一年的产量也就十多吨,但现在市场上的“老班章”却满天飞。
收藏云南普洱茶,要“藏真、藏对、藏好”。普通投资者在选购云南普洱茶时,更好选择大企业大品牌的高端产品,因为这些品牌产品有自己的生产基地,质量有保障,而且在回购、变现等方面也有保障。淡化商业投资,也可以收藏一些“无印良品”。