在茶叶市场，有一个特别的茶成为了“网红”，它外形迷你，小巧玲珑，香气高帛，沁人心脾，一颗一泡，简单便携。
来者何“茶”？
它，就是风靡茶界的小青柑。
小青柑受到很多茶友的青睐，很多不经常喝茶的人，在接触小青柑后也很容易爱上这个味道。而且在理上也有着很多功效。市面上的小青柑琳琅满目，制作工艺也不一样，有生晒，半生晒，低温烘焙等等。那应该如何分辨手上的这一颗小青柑的制作工艺是生晒还是常规烘焙的呢？下面就告诉你答案。
1.看小青柑的柑皮
生晒小青柑是指在天气晴朗的情况下，利用阳光晒至完全干燥的小青柑。由于小青柑受到阳光不均匀的照射，表面上极容易形成“晒斑”。
烘焙小青柑表皮颜色均匀统一，无明显“晒斑”。低温烘焙的小青柑表皮多呈青褐色，因受热均匀，外观精致小巧，具有非常高的鉴赏价值。
2.闻小青柑的香气
烘焙的小青柑经过高温烘烤，比较容易闻到浓郁的青柑气味，而且对味蕾的冲击力比较大，但是回味不足。
生晒小青柑刚入口时比较平淡，但茶味在口中停留时间长，香气下沉内敛，回味无穷。
3.看小青柑的表皮
生晒小青柑的表皮油室密集且油孔较大，泡水之后果皮弹性十足，活性成分仍在。
烘焙小青柑的油孔是闭合的，表皮相对光滑,泡水之后的小青柑果皮比较坚硬，不能恢复饱满的状态。
总体来说，生晒比烘焙的更具优势。
首先口感更加甘醇，低温烘焙虽然提高了工作效率，但是缺失了一定的生晒流程，
因此小青柑活性成分有一定损失，相较之下，生晒小青柑更加温和醇厚。
其次更具有养生价值，由于生晒在较大程度上保存了柑皮的挥发油活性，油囊更加通透，
冲泡时营养物质更易稳定浸出，丰富的维生素物质也未被杀死，经过阳光晾晒后，更容易被身体吸收。最后不经高温，滋味纯正无火燥，生晒工艺自然而温和，使茶性纯正无火燥。
但是想要更加了解小青柑，就应该多品多喝，多与茶友分享。
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普洱茶，台地茶，小树，大树，古树茶怎么区分？
普洱茶生产的地方是云南。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
扩展资料：
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成，茶性较烈，汤色绿黄清亮，有强烈的苦涩味。如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年，发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应，产生大量的有益菌群。
多酚慢慢氧化掉了，茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加，它才开始变得陈香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺，利用人工快速发酵使茶性趋向温和，汤色红浓明亮，口感醇厚回甘。
人民网-普洱茶不是越陈越好：保质期十年左右、储存不当易霉变
百度百科-普洱茶
古树茶德诚号茶行普洱茶贵吗
高山茶和平地茶指的是栽种环境，台地茶指的是管理水平。
高山茶和平地茶并非完全和海拔有关，于沿海地区，海拔200米的就是高山茶，云贵高原1000多米仍旧可能是平地茶。首先平地茶多靠近公路，靠近城市等，受汽车尾气影响较大，铅含量较高，高山茶主要是多云雾导致太阳光基本被折射为慢射光，使茶叶多酚含量有所下降，滋味更加鲜爽。
台地茶本身就是一个商业名词，现在是指科学化修剪矮化处理后的现代茶园，区别于管理水平低的野放茶园。基本上现在大多数茶园都已经达到基本的管理。
拿到一款茶叶你要判断是高山茶还是平地茶需要用同地域同季节的同品类茶做对比，高山茶首先上市时间会比平地茶晚几天，在茶季去茶叶批发市场通过上市时间大概了可以判断是否为高山茶。当然上市时间不能完全作为参考依据，因为为了错开洪峰期茶树品种繁育选择出了早生中生晚生种，在叶底芽叶形状一致，同样嫩度，合理加工的情况下，高山茶明显高香鲜爽的多。
台地茶这个东西是好东西，但因为云南现有栽培的科学化管理的部分茶树品种本身就不适宜加工普洱，当年选育出来如云抗10号等是为了制作绿茶等的，且当年选育就是高产型，不像现在的繁育重点是优质型。这个概念宣传歪曲比较大，比如老的中茶，所谓88青等都是台地。味道好价格合适就好。
台地茶的出现是因为建立了一套商业体系，为了确保商业上的高回报，必须确立老茶、名山古树茶的稀缺性，不断强化为?可以喝的古董?喝一片少一片?，这种商业模式的成功，用少量的稀缺资源撬动整个普洱茶高端市场，为此选择战略性放弃号级印级七子饼，原因是茶商们号称七子级的普洱茶来源于现代化大面积种植、现代化批量生产的产品，达不到前者品质，无法达成前者价值，于是在这种二元思维下台地茶就呼之欲出了。
现代化的，新模式的优质高产的茶园，良种茶园，生态茶园，是农业文明几千年探索发展的成果，是茶树栽培技术进步的体现，是云南三代茶人历经半个多世纪艰苦奋斗，用汗水和智慧凝结成的结晶，是云南跻身于产茶大省的坚实基础，是云南600万茶农改善生计的依靠和根本，商人把其一律贬称为台地茶，不如老树茶，是不能容忍的，错误的，有否定文明发展和技术进步之嫌，倒退荒野更是荒诞。
如今普洱，言必称古树，想买一饼纯料台地茶，那是难上加难，由此反问：天量的台地茶，到底都去哪了？普洱茶行业的商业话语体系中，古树茶等同于高端茶，台地茶等同于低档茶，是故只要品质好就是所谓的古树茶，这是这是市场话语体系，并没有任何科学分类依据。也就是说本来是台地，因为管理到位加工合理品质上乘，那就一定是古树茶了。
不贵。根据查询中国普洱茶官网信息显示，按照古树茶、台地茶、乔木茶的不同，古树茶的普洱茶饼价格在300~600元一饼，台地茶的价格在150~350一饼，乔木茶的价格在120~150元一饼。
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