1. 普洱茶出现酸臭味可能是由于存不当或发酵过度致使的。普洱茶属于后发酵茶，若在高高湿的环境中存放，容易加速其发酵过程产生不正常的气味。

2. 此类酸臭味一般与茶叶中的微生物活动有关若茶叶表面出现霉菌或菌斑，会使茶产生异味，闻起来类似臭豆腐或臭鱼的味道。

3. 值得关注的是，并非所有普洱茶出现酸臭味都是品质疑问。有些高品质的老普洱茶在特定的仓条件下，可能将会呈现出独到的“仓味”，此类味道在品饮期间会逐渐转化不作用饮用。

4. 若茶闻起来有明显的酸臭味，且喝起来口感不佳，可能表明茶叶已经变质，不宜饮用。正确的普洱茶应该具有陈香、醇厚的口感茶清澈，未有明显的异味。