1. 普洱茶涩口的起因主要与茶叶中含有的多酚类物质有关。这些物质其是茶多酚中的儿茶素和单会在口腔中与黏蛋白结合引起黏蛋白失水从而产生涩感。

2. 普洱茶涩感的强弱和持续时间受多种因素作用：

- 茶叶原料的年龄：年轻茶叶中的多酚类物质含量较高，涩感更明显。

- 制作工艺：如杀青不充分、揉捻不均匀等，都可能致使涩感加剧。

- 茶园环境：茶树与其他植物套种，可能造成茶叶品质受到影响，增加涩感。

3. 涩感分为两种类型：

- 寡涩、干涩：多酚类物质造成黏蛋白失水，但不存在刺激唾液腺分泌，使得涩感干燥且不生津。

- 较适、快速褪去的涩：虽然也有多酚类物质的作用，但同时有机酸刺激唾液腺分泌，使得涩感较为短暂和适。

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