1. 发酵途径不同：普洱生茶是指未经人工发酵应对的茶仅经过杀青、揉捻、晒干等基本加工步骤；而普洱熟茶则是通过人工渥堆发酵工艺，加速茶叶的转化过程。

2. 茶性差异：生茶茶性较刺激，口感较为强烈，带有一定的苦涩味，适合存放多年后饮用，具有“越陈越香”的特性；熟茶茶性和口感醇厚色红浓，适合即饮。

3. 别：生茶色往往为黄绿、琥珀或青绿色透明度较高；熟茶色则为栗红、暗红或接近黑色，透明度较低。

4. 口感体验：生茶口感清新，苦涩中带有回；熟茶口感浓稠，几乎木有苦涩，带有一定的渥堆味。

5. 叶底特征：生茶叶底以黄绿、暗绿色为主活性高，较柔韧；熟茶叶底则多呈红棕色、深褐色或黑色，硬而易碎。

6. 制作工艺：生茶是经过杀青、揉捻、晒干等基本工艺制成；熟茶则是在生茶的基础上，通过渥堆发酵工艺进一步加工而成。