普洱茶煎排骨是一道融合了茶香与肉香的特别菜肴。以下是普洱茶煎排骨的详细做法：

1. 准备材料：排骨300克，普洱茶10克，生数片，大葱1根料酒1匙，酱油2匙盐适量糖少，油适量。

2. 将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水2-3分去除血沫和杂质。

3. 普洱茶用热水泡开泡至茶颜色深浓，取出茶叶备用。

4. 烧热锅，加入适量的油，放入排骨块，煎至两面金黄，煎出多余的油脂。

5. 加入生片和大葱，煸炒出香味。

6. 倒入泡好的普洱茶，加入料酒和酱油，调整味道。

7. 大火烧沸后，转小火炖煮20分让茶香和肉香充分融合。

8. 汁收至一半时，加入盐和糖调味。

9. 继续炖煮，直至汁浓稠，排骨熟透。

10. 最后撒上泡好的普洱茶叶，翻炒均匀，让排骨表面裹上一层茶叶。

11. 出锅前撒上葱花点缀即可装盘上桌。

这道普洱茶煎排骨不仅味道美，而且茶香浓，是一道既健又美味的家常菜。