1. 普洱茶低长炒可能存在造成以下几方面的作用：

- 酶活性未充分抑制引起揉捻进展中发生酶促氧化反应类似于红茶的发酵过程。

- 叶过低可能存在引起锅内发酵作用茶叶的品质。

- 叶片失水过多，致使揉捻不充分，影响茶叶的结构和口感。

- 茶汁溶出过多，使得成品茶溶出物质不足，影响茶的滋味。

2. 虽然低长炒有部分表面上的优点如茶毫明显、溶出稳定、花香显扬、入口回甜等，但长期存放后，其香气和滋味的消失等缺陷会逐渐显现，影响普洱茶的陈化潜力。

3. 采用低长炒工艺制作的毛茶来渥堆，制成的熟茶滋味可能淡薄，感粘稠度差，且不利于长期存放。

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【责任编辑:穆虚】