翡翠卤肉包丸子的做法窍门图片大全

翡翠卤肉包丸子是一道兼具口感和颜值的美食，制作过程相对复杂，需要一些技巧和窍门。下面是制作翡翠卤肉包丸子的做法、窍门以及一些图片，让你更好地了解和掌握这道美味的菜品。

材料准备：

1. 500克猪绞肉

2. 100克鲜虾仁

3. 适量生姜和葱段

4. 100克生面皮

5. 适量淀粉

6. 适量调料（盐、胡椒粉、鸡精、香油）

制作步骤：

1. 将猪绞肉和鲜虾仁分别切碎备用。

2. 将切碎的虾仁和猪绞肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生姜末搅拌均匀，再将香油加入搅拌均匀。

3. 将搅拌均匀的肉馅放入冰箱冷藏20分钟，让肉馅更加紧实。

4. 将生面皮切成适量大小的小块，用擀面杖擀成薄饺子皮备用。

5. 取出冷藏的肉馅，用勺子在饺子皮上放入一小勺肉馅，将饺子皮合拢，然后沾一些淀粉使其更加粘稠。

6. 将包好的翡翠卤肉包丸子放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。

7. 蒸好之后的翡翠卤肉包丸子颜色鲜亮，口感鲜美，可以根据个人口味配以蘸料食用。

窍门：

1. 选用新鲜的肉类和虾仁，制作出来的肉馅更加鲜美。

2. 在调制肉馅时，加入适量的调料均匀搅拌，能够增加香味。

3. 肉馅冷藏20分钟可以使肉细腻，有嚼劲。

4. 在包翡翠卤肉包丸子时，要将饺子皮往边缘放一点肉馅，并用淀粉沾湿封口处，封口时用力捏紧，避免在蒸的过程中开裂。

5. 翡翠卤肉包丸子蒸的时间不宜过长，否则会使肉馅变得过硬而影响口感。

通过以上步骤和窍门，我们就可以制作出美味的翡翠卤肉包丸子了。根据个人口味可以添加一些调料和蔬菜，增加菜品的种类和口感。尝试一下吧，相信你一定会做出风味独特的翡翠卤肉包丸子。