正冰和白冰的区别图片大全及哪个更好
针对正冰和白冰这两种不同种类的冰块,它们的区别主要有三点:颜色、结构和优势特点。
一、颜色
正冰,又称为透明冰或晶莹冰,因为它是由纯净的水制作而成,所以呈现为完全透明的状态。
白冰,又称为浑浊冰或云雾冰,是将含有少量杂质的水制作而成。该杂质一般是水中的矿物质或气泡,使得冰块呈现出不透明的白色或浑浊状态。
二、结构
正冰的结构非常致密,由于它是由纯净的水制作而成,不存在任何杂质,故此它的结构非常坚固和密实。在制作时,正冰可以通过不同的方法得到均匀的形状。
白冰相对而言结构较为松散,含有较多的杂质,和冰块的制作方法也有很大关系。一般而言白色冰块制作时会有气泡或其他杂质不断冒出,使它的结构不够均匀,容易分解成小块。
三、优势特点
1.正冰可用于高端类,如威士忌、龙舌兰等,它不仅可以延长饮品的降温时间,还能使饮品保持原有味道,尤其对部分口感比较浓烈的饮品而言,更是如此。
2.白冰适合用于制作冰泥或其他餐饮冷饮。
虽然两种冰块各有特色,但还是建议大家选择采用正冰,因为正冰不仅口感更好,而且能为您的饮品创造更好的呈现效果,让您的饮品更具高贵感和奢华感。
在制作冰块的期间,要留意冰块品质、制作规范和卫生标准,以保证制作出的冰块品质优良,保证客户健康。