正冰和白冰的区别是什么?哪个更好?高冰怎样选择?
正冰和白冰是两种非常常见的冰,区别如下:
1. 制冰方法不同
正冰是通过在水中加入大量冰块或冰团来制作的,故此这类冰会有许多空隙和气泡。白冰则是通过将蒸馏水注入冷冻室实施凝固而制成的,这类冰较为均匀且不存在空隙。
2. 用途不同
正冰一般用于制冷和保鲜,如冷冻肉制品、鱼虾等,而白冰则常用于制作饮品和冷饮等。
3. 效果不同
由于正冰中的空气和空隙,有些温度会被浪费掉以填补这些空隙。相反,白冰可以更快地降温,也更可以保证温度的稳定性。
哪种更好?
对不同的需求而言,两种冰都有各自的优点。假如您需要制冷或保存食物,则正冰是首选。假如您需要饮品或冷饮,特别是对温度请求较高的饮品,白冰更为适合。 在部分需要保鲜的情况下,正冰比白冰更可以吸收异味和保持长效降温。
高冰怎样选择?
对高冰(即优质冰块)的选择,需要考虑以下几个因素:
1. 温度
高冰的温度一般比普通冰低,可以在冷却饮料的同时减少饮料的温度。故此需要依据冷饮的种类来选择高冰块的温度。
2. 材料
高冰的制作材料非常关键。高品质的冰块应是纯净的,不存在任何异味或杂质的冰块。
3. 形状
高冰的形状也会作用它的冷却效果。饮料中的冰块应尽量选择长形的,这类形状对饮料的降温效果更好,同时也可以占用更小的容器空间。
选择冰块是要依据不同的需求来选择。保证冰块纯净、温度合适、形状恰当,就可以达到更佳的降温效果。
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