糯化和糯冰哪个贵些？区别和优缺点有哪些？

糯化和糯冰是两种不同的传统食品，虽然它们都是用糯米制作而成，但是它们的制作方法以及味道和口感却大大不同。以下是糯化和糯冰的区别和优缺点。

1. 区别

糯化和糯冰更大的区别在于它们的制作方法不同。糯化是将泡过水和蒸过的糯米捣成细米粒，并用冰糖、红枣、莲子等佐料拌匀，再隔水蒸熟而成。而糯冰则是将糯米浆倒在糖水里慢慢搅拌，直到糯米浆变成糯性浓稠的液体，再用冰凌来冷藏冻结，成为一种冰冷爽口的饮料。

2. 优缺点

糯化和糯冰都有各自的优缺点。

糯化的优点是色泽晶莹剔透，外观像珍珠般清亮有光泽，口感柔嫩且香甜可口，每颗粘性适中，营养丰富，是一款非常适合冷藏后食用的甜点。而糯冰的优点是冰爽解暑，道路畅通；其甜度可控，适合口感多样的人群；颜色亮丽，入口清甜。同时糯冰不会卡牙，也比较健康。

糯化的缺点是难以保存，需保持适当的湿度和温度，否则容易变硬。 糯化并不能很好地保留糯米的嚼劲和稠度，会让口感变得稍显单一。糯冰的缺点是因为添加了不少糖分，所以热量相对较高，不适合长期大量食用。由于需要长时间的搅拌，糯冰的制作比较费时。

3. 价格

糯化和糯冰的价格因制作方法和材料不同而有所区别。一般而言糯冰的价格较糯化要高部分，因为糯冰需要用到更多的材料和制作工序。

糯化和糯冰都是非常受欢迎的传统甜品，它们在不同的场合和季节都能带给人们不同的美食体验。在选择时，需要依据个人口味和喜好来制定购买计划。