普洱茶历史悠久,与文化息息相关。作为珍贵的中式茶品,普洱茶一个重要的品类是古树茶叶。云南境内的大叶种茶树汉族称为“大叶青”,而在傣族语中,则被称为“普洱茶树”。在茶文化中,普洱茶一直享有“老茶王”的美誉,并有着丰富的特点和功效。但是,普洱茶的“古树茶”又有什么特点呢?
普洱茶懂过古树茶吗?
普洱茶包括了大绝大数,是茶叶品种和加工造型的总和。普洱茶是以大叶种茶树的鲜叶为原料,分生茶和熟茶两种类型,再加工制成的茶经过定期的发酵和储藏,形成具有人工陈化品质的饮品,并以输出量最为庞大,品质也最为分散不均的茶品之一。在普洱茶种类里,有一类茶叶被称为古树茶叶,它的特点不像一般的普洱茶那样简单。相比其他普洱茶,具有古树茶叶的普洱茶,制作过程和品质要求都更为严格,茶味醇厚,香气持久。
普洱茶懂过古树茶叶特点吗?
1. 古树茶叶是指远古时期至少200年以上的大茶树的茶叶,产地以云南为宜。因为这些茶树的年龄比普通茶树更大,所以茶叶所含的茶多酚成分更多,这是古树茶与其他茶叶更大的不同之处,所以具有很高的收藏价值。不同于其他茶叶,古树茶叶的生长速度慢,结构丰富,更有利于茶叶内部营养成分的积累,包括各种有益人体的微量元素,如锌、钙、矿物质等,因为古树所处的环境自然的,所以茶叶含有更多天然的营养物质,更能保护身体健康。
2. 古树茶叶里的阳性物质成分比一般普洱茶较高,容易对人体产生暖阳的效果,可以补血、调理血脉、养颜美容、滋阴补肾等功效。
3. 古树茶叶的制作方法比普通的普洱茶稍微要复杂一些,会对自然陈化流程加以掌控,要求制作人员在天气、时间、水源、人工的配合及原料上都游刃有余。所以古树茶叶的功能价值更高,特别是一些享有盛名的品牌,更被视为贵族的品牌。
懂过古树普洱茶特点
古树普洱茶独特的醇厚和芳香更是普洱茶的经典代表,初泡饮用令人久久难以忘怀。这是因为在生长过程中,古树吸收了很多珍贵的营养物质,特别是阳性物质气味,古树味道显然更浓郁,更贵重。口感显得醇厚、浓稠,在泡茶过程中会逐渐散发出枣香、蜜香、糯米香、香草香等香气,意犹未尽。让人感到滋味更加浓郁,持久,这是其他茶不可相比的。
总之,普洱茶中的古树茶叶有一定的名号和等级,只有确切掌握了其特点,才能更深入地去了解普洱茶、欣赏普洱茶、鉴别普洱茶的各种形态,可以更加全面地体会普洱茶这门独有的艺术。