1. 普洱茶是一种传统茶叶，其制作过程需要经过采摘、晒青、杀青、揉捻、堆渥、晒干等步骤。以下是一个手工制作普洱茶的过程视频及图片。
2. 之一步：采摘
普洱茶采摘的时间通常在4月下旬至5月上旬之间，此时是普洱茶的嫩叶最多、嫩芽最鲜嫩的时候。工人们需仔细挑选茶叶，只采摘嫩叶，避免携带过多的茎梗。
3. 第二步：晒青
采摘回来的茶叶需要进行晾青的过程，这一步使得茶叶的水分含量和茶叶中的一些酶逐渐挥发出来，使茶叶变得干燥。晒青通常在阴凉、通风的地方进行，让茶叶在阳光下逐渐晒干。
4. 第三步：杀青
经过晒青后的茶叶会有些微发酵的迹象，为了停止茶叶的发酵过程，需要进行杀青。杀青的过程通常是将茶叶放入锅中，以高温进行炒制，这样可以使茶叶内的水分迅速蒸发掉，停止茶叶的发酵过程。
5. 第四步：揉捻
经过杀青后的茶叶会变得柔软，这时需要进行揉捻。揉捻可以改变茶叶的形状和结构，使其更加紧密。揉捻的过程中，要对茶叶进行适度的压迫和旋转，这样可以使茶叶中的汁液更均匀地散布在茶叶中，增加茶叶的风味和口感。
6. 第五步：堆渥
揉捻后的茶叶会进行堆渥的过程，这一步也是普洱茶与其他茶叶的区别所在。堆渥是将茶叶放入特定的环境中进行储存，茶叶会在湿度和温度适宜的条件下进行微生物的发酵。这一过程可以使茶叶内的物质进一步转化，产生独特的普洱茶的香气和口感。
7. 第六步：晒干
堆渥过程完成后，茶叶需要进行晾晒的过程，将茶叶中的水分挥发掉，使茶叶干燥。晾晒通常在阳光下进行，这样可以保证茶叶的干燥程度，以及茶叶中一些不需要的成分的挥发掉。
通过以上步骤，一个手工制作的普洱茶就完成了。从采摘到制作的整个过程需要耗费较长的时间和精力，而这也正是手工制作的茶叶与机械制作的茶叶的区别所在。手工制作的普洱茶因为经过了独特的制作过程，具有丰富的香气和独特的口感，备受茶叶爱好者的喜爱。
精彩评论
变美研究院
2023-09-13普洱茶的制作过程中要经过鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、毛茶干燥、蒸压成型等过程，此文生茶张为你介绍的普洱茶的生产流程。 真正的云南普洱茶。普洱熟茶制作工艺:经过以上五个步骤普洱熟茶原料(晒青毛茶)就制成了，在经过湿水、渥堆、蒸压成型、干燥摊晾等工序就制作完成了。 湿水:水质的好坏对发酵茶的品质影响很大。
王淋
2023-09-13传统制程：野生茶、野放茶为主手工铁锅杀青，手工揉茶，青毛茶日晒干燥或是熏火烤干燥紧压成品自然阴干或是日晒干燥外包手工纸，竹篮、竹壳、竹篾包装晒青生茶类。
高Goal律师
2023-09-13晒干：把揉捻好的茶叶在阳光下自然晒干，更大程度保留了茶叶中的有机质和活性物质。蒸压：标准七子饼为357g/饼；茶叶秤足重量用蒸汽蒸湿，压制成型。普洱茶手工制作，最重要的是细节和经验。所有的绿色植物都带有植物的原味——青味，茶叶也不例外。 杀青 普洱茶的大叶杀青工艺有两种，铁锅式杀青和滚筒式杀青。
