普洱老白茶是少数经过时间沉淀而成的茶叶之一，特别是老白茶更属于稀有品种。从叶片的外观上看，老白茶跟普洱茶、茶非常相似，但是要细节分讲不同。 这种茶叶入口感顺，茶饱满，口感复杂，但是口味略微苦涩。由于经过了多年时间的风吹雨打和自然陈化，老白茶的特有风味和呈色都得到了很好的呈现，是茶叶中的佳品。另外，根据普洱茶文化的历史记载，在古时候，普洱老白茶更是供应朝廷和皇室，价值不菲。

普洱老白茶饼的制作方法：

1. 材料：老白五六年，新野生茶树叶。

2. 将叶子用篮子装起来，浸泡在清水中。每天更换一次水，大概浸泡5—6天，直到叶子变软。

3. 取出叶子，用冷水洗净。

4. 筛分叶片的大小和厚度，将类似的叶片组成一组。组数的大小根据自己的喜好而定。

5. 用吊口等工具制作一个深的模子，在其中放入一层比较均匀的茶叶几乎铺满模子，将茶叶用力按下，压实。注意要压实坚固，否则后果自负。

6. 在每个茶层的上面放一张干净的棉布，再铺一层茶叶，再覆棉布，以此类推，直到将所有的茶叶倒入模子中。

7. 将用的模压重物，放置在室外10—15天，等到茶饼干透后，再可以上。

如何品尝普洱老白茶饼

普洱老白茶饼不同于其他的普洱茶品种，能够给茶友们带来蘊藏悠久的经典滋味。如何品尝呢？可以先选用适量的老白茶饼，放入沸水中进行冲泡，等待30秒后进行品尝。茶的滋味柔和而不失浓，入口微甜，带有一定的苦涩，长时间的沉淀能让茶的味道更加丰富深厚。同时，普洱老白茶饼的味型较偏向于植物花香和淡淡的乳香，这也是老白茶让人感受到深层次味道的特点所在。但是需要注意，普洱老白茶饼与其他茶饼一样不能过度冲泡，只泡一次茶即可。

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