南糯山普洱茶是云南普洱茶中的一种名茶，以其优秀的品质和深厚的文化历史而著名于世。它有着高长而紧实的茶叶，沉稠浓烈的茶，以及浓而持久的回。南糯山普洱茶的制作历史悠久，其制作过程需要经过多次发酵和蒸炒，通过长时间的陈化，才能达到其独特的风味和香气。

下面给大家详细介绍一下南糯山普洱茶的手工制作大全以及相关图片和图解。

1. 采摘优质茶树叶。

南糯山普洱茶的优质茶叶需要采摘一定的形态和大小，茶厂会根据当时所属的茶树林的情况，以及气候等因素考虑选取适当的时间和地点采摘。采摘后，需要对茶叶进行初步筛选清理。

2. 晒青。

晾青是南糯山普洱茶制作的重要步骤，通过晾晒，茶叶的风味和口感得以改善和稳定。首先，将采摘好的茶叶摆放在阴凉通风处晾晒，以便使其水分逐渐蒸发并达到一定的枯萎程度。

3. 揉捻。

揉捻是南糯山普洱茶制作过程中极为重要的一个环节，揉捻时需要将晾青后的茶叶轻轻摩擦，以使其表面润，同时也需要在制作时控制力度，使其逐步渐紧。

4. 发酵。

发酵是南糯山普洱茶制作过程中关键的一环，通过高和潮湿的环境下，使茶叶中的氨基酸和酚类化合物发酵、氧化，茶汁变为红褐色，在氧化过程中形成独特的香气和口感。

5. 干燥和陈化。

在南糯山普洱茶的制作过程中，干燥和陈化也是重要的一环。完成发酵后，茶叶需要通过蒸炒的方式加热，达到杀青的效果，这有利于茶叶的保存和口感的稳定。完成干燥后，茶叶需要进行陈化，经过时间的积累，进行陈化的茶叶会越来越香浓，口感更加细腻。

6. 浸泡。

南糯山普洱茶制作完成后，需要进行水洗，以便去除残留的杂质，在水冲的时候，茶会呈现出黄色或是深红色的液体，闻着茶的香气可以直接感受到南糯山普洱茶的香韵。

通过以上的制作过程，我们可以品尝到纯正的南糯山普洱茶，欣到它带给我们的香气、口感和文化底蕴。在茶文化中，南糯山普洱茶也一直是备受追捧的香韵代表之一。

精彩评论

周俊先 2023-06-19

南糯山是一座历史悠久的茶山，在普洱茶界名声远扬。近年来，南糯山的普洱茶也越来越受到人们的炒制关注。其中，南糯山2021普洱茶熟茶备受追捧。这款茶品的茶农特点在于其口感醇厚。

小不正经 2023-06-19

。易武古树茶、南糯山普洱茶、大益普洱茶……每一杯茶都有着自己独特的味道，每一种茶都有自己的故事。

打不死的little强 2023-06-19

茶饼历时60余天，按照严格标准，古法纯手工制作，后经过严格的发酵工艺。熟茶发酵需要微生物的参与，而云南的气候为微生物繁殖提供了适良好的生长环境。○ 称重。一般茶饼的勐海重量是375g，所以制作一饼普洱茶饼需要准备375g的毛茶茶料。精准的重量是普洱茶饼均匀的前提保证。○ 蒸茶。把毛茶放入蒸桶内。