对于个人口味的喜好，每个人的偏好是不同的。如果您觉得普洱茶没有白茶好喝，可以尝试以下几种方法来改变您对普洱茶的看法：

1. 尝试不同品牌和产地的普洱茶：普洱茶的口感和风味因品牌和产地的不同而有所差异。尝试不同品牌和产地的普洱茶，或许可以找到适合自己口味的普洱茶。

2. 改变冲泡方式：普洱茶的风味受冲泡方式的影响很大。试着改变冲泡的温度、时间和水量，以找到适合自己口味的冲泡方式。

3. 与其他茶叶混合冲泡：如果普洱茶的口感过重或苦涩，可以尝试将普洱茶与其他轻柔的茶叶混合冲泡，如白茶、绿茶或花茶，以平衡口感和增添层次感。

至于为什么只有普洱和白茶可以做成茶饼，主要有以下几个原因：

1. 茶叶的品种：普洱茶是用大叶种茶树的嫩叶制作的，而白茶是以芽叶制作的。这两种茶叶特殊的制作工艺决定了它们适合制成茶饼。

2. 需要较高品质的茶叶：制成茶饼的茶叶需要较高品质的嫩叶或芽叶，这两种茶叶在茶叶中属于较高级别的茶叶，因此更适合制成茶饼。

3. 适合长期贮存和陈化：茶饼制成后，茶叶可以通过长期贮存和陈化来改善口感和风味。普洱茶和白茶在陈化过程中能够逐渐发生质变，提升品质和风味。

总之，口味是因人而异的，每个人对茶的偏好不同。如果您觉得普洱茶没有白茶好喝，可以透过尝试不同品牌和冲泡方式来调整，也可以个人喜好与口感搭配混合冲泡。至于茶饼制作，只有普洱和白茶适合是因为茶叶的品种和质量适合长期贮存和陈化。希望以上的回答对您有所帮助！