普洱茶饼是一种通过特殊的发酵和存储过程制作而成的茶叶，它的味道通常被描述为苦涩。虽然在闻香的时候可以感受到一些甜香味，但是在品尝的时候，饼茶的苦涩味道会更加明显。

首先，我们需要了解一下普洱茶的发酵过程。普洱茶经过长时间的微生物发酵，会产生一种称为茶多酚氧化酶的物质。这种物质在存储的过程中会逐渐分解茶叶中的茶多酚，从而减少苦涩味道的含量。所以，新鲜的普洱茶饼通常会比较苦涩，而存放时间越长的茶饼，其苦涩味道会逐渐减少，甜味会变得更加明显。

那么，如何喝普洱茶饼才能更好地品尝到其中的甜味呢？

1. 泡茶温度：普洱茶饼适宜用100℃的开水冲泡。但是，如果你想尝试减少茶饼的苦涩味道，可以将水温稍稍降低至90℃左右，这样能够稍微减缓茶叶中苦涩物质的释放速度。

2. 泡茶时间：初次冲泡普洱茶饼时，泡茶时间可以控制在15-20秒之间。随着每一泡的次数增多，可以逐渐延长泡茶时间。这样能够使茶叶更好地散发香气，并且减少苦涩味道的浓郁度。

3. 茶具选择：使用陶瓷或瓷器的茶具来泡普洱茶，这样可以更好地保留茶叶的香气和甜味。而金属茶具会对茶叶的味道产生影响，可能会使苦涩味道更加明显。

4. 茶饼保存：如果你购买的普洱茶饼比较新鲜，可以将其保存在通风干燥的地方，避免暴晒和潮湿。随着时间的推移，茶饼会逐渐变老，其中的苦涩味道会逐渐减少，甜味也会更为突出。

总的来说，普洱茶饼在闻香时会有一些甜香味，但是在品尝的过程中苦涩味道更为突出。通过控制泡茶的温度、时间和茶具的选择，我们可以尽量减轻普洱茶饼的苦涩味道，使其甜味更加明显。同时，茶饼的存放时间也会对味道产生影响，随着时间的推移茶饼的口感会发生变化。更佳的品茶体验通常需要根据个人口味和茶叶的储存情况进行调整。