普洱茶白霉是指普洱茶在储存或保存过程中，由于湿度过高或者通风不良而引发的霉菌生长。白霉会给茶叶带来刺鼻的霉味和异味，同时降低茶叶的口感和质量。因此，正确区分和处理普洱茶白霉对于保证普洱茶的品质非常重要。

首先，区分普洱茶白霉需要观察茶叶的外观和气味。患有白霉的茶叶表面会有白色花纹或斑点，并伴有明显的霉味。白霉茶叶的气味通常会有 *** 性，有时还会出现腥臭味。

处理普洱茶白霉的方法有以下几种。首先，将受霉茶叶从正常茶叶中分开，以防止其传染其他茶叶。然后，可以将受霉茶叶置于通风干燥的环境中，让茶叶自然风干。但是要注意，干燥时要避免阳光直射，以免茶叶受热过高引起质变。

除了自然风干外，可以使用风扇等工具进行人工通风，加速茶叶的干燥过程。此外，还可以将受霉茶叶暴晒，利用阳光的紫外线杀死霉菌并去除霉味。不过，需要注意的是，曝晒的时间不宜过长，以免茶叶受热损坏。

另外，如果受霉茶叶的霉斑很小，并且没有影响到内部茶叶，也可以选择挑出霉斑部分，只保留茶叶的健康部分。这种方式适用于霉斑不深且茶叶的其他部分仍然保存良好的情况。

总之，区分和处理普洱茶白霉需要细致观察和谨慎操作。及时发现并处理白霉，可以保证普洱茶的品质和口感，给茶叶消费者带来更好的饮茶体验。