普洱茶是一种发酵茶，以云南普洱地区的大叶种茶树为原料，经过特殊的制作工艺而成。普洱茶的香气主要来自于茶叶中的挥发性香气物质和茶多酚等成分。如果普洱茶闻起来不香，可能有以下几个原因：

1. 贮存不当：普洱茶的成熟度和质量与贮存时间密切相关，过早饮用或者长时间存放都可能导致普洱茶闻起来不香。如果普洱茶贮存不当，容易出现霉变、异味、潮湿等问题，影响茶叶的香气。因此，选择适当的贮存条件和时间对于茶叶的香气至关重要。

2. 茶叶本身质量问题：普洱茶的质量良莠不齐，低质量的茶叶往往在制作过程中抛光损失挥发性香气物质，致使茶叶闻起来不香。此外，部分茶叶可能因采摘时间和工艺处理不当，导致茶叶中的挥发性香气物质流失或者转化为不良气味。

3. 制作工艺不合理：普洱茶的制作过程包括杀青、揉捻、发酵、晒干等环节，每个环节都可以影响茶叶的香气。如果在制作过程中控制不当，如温度过高、时间过长，会导致茶叶中的挥发性香气物质流失。另外，如果揉捻力度不当或者发酵程度不够，也会影响茶叶的香气。

4. 存放环境不良：普洱茶的香气容易受到外界环境的影响。如果普洱茶存放在潮湿、有异味的环境中，茶叶会吸收外界的味道而导致不香；如果存放在光照强烈的地方，茶叶中的挥发性香气物质容易受到光线的破坏而流失。

为了解决普洱茶闻起来不香的问题，我们可以从以下方面着手：

1. 购买时选择正规渠道的优质茶叶，确保茶叶的质量良好。

2. 控制好贮存条件，避免茶叶受潮、受光、受异味的影响。通常来说，普洱茶的贮存环境应该保持低温、干燥、通风，并且远离有异味的物品。

3. 注意饮用时间，过早饮用的普洱茶可能闻起来不够香。一般来说，普洱茶在存放几年后品质会变得更好，香气会更加浓郁。

4. 制作普洱茶时，注意控制好制作工艺的环节，确保茶叶中的香气物质得以保留。

总的来说，普洱茶闻起来不香可能是因为贮存、质量、工艺等方面的原因，我们可以通过购买优质茶叶、控制好存放条件和时间、注意制作工艺等方法来解决这个问题。