普洱茶是茶文化的重要组成部分，也是世界茶叶市场上备受欢迎的茶叶。普洱茶具有独特的口感和香气，并具有多种保健和医疗功能，因此备受人们追捧。为了确保普洱茶的品质和安全，相关制定了普洱茶白茶执行标准及相关标准(DB53/103-2006, 22111)，对普洱茶的生产、加工和质量管控等方面进行了严格规定。
普洱茶白茶执行标准
普洱茶白茶是一种精制工序的普洱茶，具有干茶呈灰白色，香气清爽，汤色清淡、柔绵、滑腻的特点。根据普洱茶白茶执行标准，普洱茶白茶的制作主要过程包括：
1.选料：选用未经加工、含有足够水分的、单芽与一叶的春季茶叶。
2.烘焙：进行揉捻、杀青、甩青等工序，经多次干燥、烘焙后制成精制板状干茶。
3.白毫分选：对精制板状干茶进行选料，只留下含有苞叶和顶芽的嫩芽，去掉其他杂质。
4.白茶采摘：采摘经过白毫分选的嫩芽，进行焙青。
5.精制加工：采用大小两个炉子间烘烤、轻揉轻捻等工序，待白芽展开后即为精制品。
普洱茶执行标准DB53
普洱茶执行标准DB53是标准普洱茶的一部分，主要对普洱茶的生产标准、质量指标、加工工艺等方面进行规定。根据该标准，普洱茶的原料主要以大叶种晒青毛茶为主，做工包括揉捻、杀青、渥堆、晒干、分类等步骤。在质量检测方面，主要包括茶水颜色、香气、滋味、色泽、茶汤余量、茶底颜色等指标。
普洱茶执行标准DB53/103-2006
普洱茶执行标准DB53/103-2006是针对普洱茶质量和安全提出的标准，主要规定了普洱茶应符合的有关安全标准、物理指标、化学指标、微生物指标等内容。其中，安全标准规定了普洱茶的使用范围、禁止添加的有害物质、限制使用的物质、农残留量等方面。物理指标主要包括普洱茶的外观、含水量、茶叶杂质、吸胀性等；化学指标则包括茶叶中的营养成分、酚类化合物、咖啡碱等；微生物指标则包括霉菌、大肠菌群、膜脂肪杆菌等检测指标。
普洱茶的执行标准码
普洱茶的执行标准码是指普洱茶产品在生产、运输和销售过程中所使用的代码，包括生产许可证号、产品标准号、检验合格证号等内容。通过使用执行标准码，可以方便对普洱茶产品进行追溯和监管，并确保消费者的健康和权益。
普洱茶执行标准22111
普洱茶执行标准22111是指生产普洱茶产品应符合的产品执行标准，主要包括原材料、生产工艺、质量指标、包装与标志等方面内容。在原材料方面，应选用符合标准要求的毛茶为主要原料；在生产工艺方面，应掌握好揉捻、杀青、渥堆、晒干等关键工艺；在质量指标方面，应达到规定的香气、汤色、滋味等要求；在包装与标志方面，则应符合有关标准和规定，确保产品质量和安全。
总结
以上就是普洱茶白茶执行标准及相关标准(DB53/103-2006, 22111)的相关内容。通过严格的标准和质量控制，可以确保普洱茶的品质和安全，进一步促进普洱茶文化的发展和推广。对于普洱茶生产、销售和消费者来说，也要注重普洱茶的品质和安全，并推动普洱茶产业的可持续发展。
精彩评论
徐雪婷
2023-06-18
支付宝
2023-06-18
老狼
2023-06-18
