普洱茶的牛皮纸袋一般需加一层铝箔，原因有以下几点：

1. 保护茶叶免受光照：普洱茶属于发酵茶，其内含有一定的茶多酚和芳香物质，易受光照和氧化的影响。铝箔的作用是有效隔绝光线，降低茶叶接触光照的机会，保持茶叶的原有香气和色泽。

2. 阻隔空气接触：普洱茶属于后发酵茶，通过长时间储存和发酵来提高质量和风味。铝箔可有效阻隔空气的进入，避免茶叶接触过多氧气，减缓茶叶的发酵速度，使茶叶得以持久保存。

3. 防潮保鲜：铝箔具有较好的防潮性能，可以有效阻止茶叶袋内的水分和外界的湿气交换。这样可以减少茶叶吸湿，降低霉变的风险，延长茶叶的保鲜期。

4. 隔绝异味：茶叶有着较强的吸味性，如果直接接触其他气味较浓烈的物质，茶叶的味道可能会发生变化。铝箔能够有效地隔绝外界异味的传入，保持茶叶的纯正香气和味道。

5. 方便运输和销售：铝箔具有较高的强度和耐用性，可以保护茶叶包装袋不受外力损坏，方便茶叶的运输和销售。

总之，普洱茶的牛皮纸袋内添加铝箔是为了保护茶叶免受光照、氧化、潮湿和异味的影响，延长茶叶的保鲜期，同时方便茶叶的装运和销售。