易武普洱茶是云南省普洱市所产的一种名茶。易武茶山位于中国云南省西南部，有着高海拔、优越的气候、水土资源，加上茶树品种的特殊性和生长环境的独特性，易武普洱茶具有独特的风味和品质。

易武普洱茶的品质通常根据其外观、香气、滋味和色等方面进行评价。外观方面，易武普洱茶的茶叶形状规整，条索紧实，色泽墨绿，白毫显露。香气方面，易武普洱茶具有独特的陈香气，而且香味持久。滋味方面，易武普洱茶具有醇厚、润、回、生津的口感特点。色方面，易武普洱茶具有金黄色、清澈明亮、有光泽的色。

易武普洱茶的品质还与其茶树品种、采摘节、制作工艺等相关。易武茶山的茶树品种以大叶种、小叶种为主，这二者的配合非常适宜，能够让茶叶口感更加丰富。易武普洱茶的采摘节通常为清明节后至立，这时间的茶叶含水量适中，茶香气味最为浓。易武普洱茶的制作工艺注重手工制作，采用传统工艺，经过渥堆、压制、晾晒等多道工序，确保易武普洱茶的品质优良。

总的来说，易武普洱茶的品质非常优良，受到了很多茶友的喜爱。其独特的风味和品质，让人回味无穷，而且有很好的养生功能。