普洱茶是传统的一种发酵茶，具有很高的营养价值和药用价值。在普洱茶的制作过程中，常常会添加一些木棍，这些木棍在茶叶发酵的过程中发挥着重要的作用。

首先，木棍能够帮助茶叶更好地进行发酵。发酵是普洱茶的一个重要步骤，它可以改变茶叶的化学成分，增加茶叶的陈化程度。而木棍的加入可以提供微生物的生长空间，有利于茶叶中的微生物发酵的进行。同时，木棍还能够帮助茶叶保持适当的湿度和通风状况，有助于调节茶叶的发酵速度，使茶叶发酵得更均匀、更充分。

其次，木棍能够帮助茶叶去除异味。普洱茶的发酵过程中会产生一些难闻的气味，而木棍的加入能够吸附这些异味，使普洱茶的口感更加纯净和清香。

另外，木棍还可以增添普洱茶的口感。木棍中富含一些木质素和树脂物质，这些物质可以在茶叶发酵过程中慢慢释放出来，与茶叶中的鞣酸结合，形成含有多种复杂香气和味道的化合物，使普洱茶的口感更加浓郁和鲜爽。

当然，在享用普洱茶时，我们应该选择干净、无异味的木棍。同时，由于木棍在普洱茶的制作过程中起到了辅助作用，所以不能直接饮用木棍，更应该注意将木棍与茶叶分开饮用，以免对健康造成危害。

总而言之，普洱茶中添加木棍有助于茶叶的发酵过程，能够提高茶叶的质量和口感。但在饮用普洱茶时，需要注意选择合适的木棍，并将茶叶与木棍分开饮用，以免造成健康问题。