红茶是一种受欢迎的茶叶品种，具有丰富的口感和香气。然而，泡红茶时的水往往是影响其品质的关键因素之一。在众多水选择中，有人争论说红茶水应为85度。本文将探讨红茶在85度水下的泡法以及对比80度水下的影响，以帮助您在品尝红茶时做出更明智的选择。
红茶的泡茶度一直备受讨论。尽管每个人都有自己的口感偏好，但多专家和茶艺师普遍认同85度是一个可行的选择。这个水可以使红茶中的酶活性得到充分发挥，茶叶中的芳香物质可以更好地溶解出来。此外，85度的水能够有效提取红茶中的色素，使茶呈现出浓的红色。
与85度相比，80度的水会对红茶的口感和香气产生一些不同的影响。低部的水往往会减缓化学反应速度，可能导致茶叶中某些物质的溶解相对较慢。这可能导致茶味道略微清淡，香气不够浓。然而，对于那些偏好口感和、不太喜欢浓味道的人来说，80度水可能更适合他们的口味。
当然，除了85度和80度的水之外，还有其他水选择来泡制红茶。一些人可能喜欢将水降低到75度，以获得更加柔和的口感和清新的茶。另一些人则可能倾向于使用90度的水，以获得更加浓和饱满的口感。这些选择都取决于个人的口味偏好和对茶叶风味的理解。
总之，泡制红茶的水因人而异，没有唯一正确的答案。然而，考虑到绝大多数人的口感和专家的推荐，85度可以是一个不错的选择。当然，如果您喜欢口感较轻的红茶，80度的水也可以尝试。最重要的是，通过尝试不同的水配合和时间，找到最适合自己口味的方式来泡制红茶。享受一杯热气腾腾的红茶，静心品味自然的香醇。
精彩评论
慧妍
2023-08-04稍微晾一晾，等水下降到八十多度后再去泡茶也不。泡红茶，85℃水冲泡，虽说在茶味浸出效率上，远胜于冷泡、冰萃。但和沸水冲泡相比，还是略显“比上不足，比下有余”。
木子淇
2023-08-04一般来说，红茶的发酵冲泡度是85-90度，这样的因为度可以保证茶叶中的多少多酚类物质充分溶解，从而达到的右口感。如果水过高，会造成茶叶中的维生素c、咖啡碱等营养成分大量流失。
悦儿
2023-08-04第二步:泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水，总体以软水为宜。将4-6克(茶水比1:50-60较为适宜)红茶置于器皿中，注入烧开后放置至85度的滇红热水中。
