普洱茶的白茶有三种主要类型，分别是白牡丹、白毫银针和月光白。

首先是白牡丹（Bai Mu Dan），也被称为白芽白牡丹。白牡丹是普洱茶中较为常见的一种白茶，它的制作过程相对简单，主要是将新鲜嫩叶采摘下来后进行摊凉，然后再进行干燥，最后进行包装。白牡丹的外观呈现出乌龙茶的特点，色泽淡白，茶叶形状较大，银色毫毛覆盖均匀。白牡丹的汤色清亮透澈，口感醇厚丰满，带有清香的花果气息，回甘留香。

其次是白毫银针（Bai Hao Yin Zhen），是一种制作精细的白茶。白毫银针的制作过程严格，仅采摘一芽一叶的芽头，底部没有叶片。采摘后进行后续的凉拍和干燥，制作出长如银针的白毫银针茶叶。白毫银针的外观银白如针，长形笋尖，毫毛高密度分布，茶汤金黄明亮，清香高雅，滋味鲜爽甘甜，口感细腻，被誉为“茶中贵妃”。

最后是月光白（Yue Guang Bai），也被称为白茶雀舌。月光白是普洱茶的一个变种，因为它采用了较长时间的干燥而得名。月光白的制作过程相似于白毫银针，但是在干燥环节中要将茶叶暴晒在月光下，让茶叶逐渐枯萎变黄。月光白的外观呈现出枯黄的颜色，色泽较浅，茶叶形状稍显扁平。月光白的汤色澄澈明亮，口感鲜醇柔滑，茶香清雅，且具有独特的果香和花香气息。

总的来说，普洱茶的白茶有白牡丹、白毫银针和月光白这三种主要的类型。每一种白茶都有其独特的特点和品质，通过不同的制作工艺和处理方式，使得每一款白茶都具有其自己的风味和口感。无论是清爽的花果香气还是鲜甜的滋味，白茶都能给人们带来独特的茶叶体验。