普洱茶烧排骨是一道以普洱茶为调料烧制的肉类菜品，将普洱茶渗透至排骨内部，使其更加入味。下面将详细介绍普洱茶烧排骨的做法，并评价其是否好吃。

材料：

- 排骨500克

- 普洱茶粉适量

- 生姜片适量

- 料适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 红辣椒适量

- 葱适量

步骤：

1. 排骨用刀背敲打几次，然后用开水焯水，捞出备用。

2. 普洱茶粉用适量的开水冲泡，搅拌均匀，制作成茶汁备用。

3. 锅中加入适量的水，放入葱段、姜片、料，煮开后放入焯水好的排骨，煮5分钟，然后捞出沥水备用。

4. 另起锅，倒入适量的植物油，加入葱姜炒香，放入排骨煎至两侧微黄。

5. 加入茶汁、适量的水，调入适量的酱油、盐、胡椒粉，转小火烧15分钟。

6. 加入红辣椒段，继续烧5分钟至汤汁浓稠。

7. 撒上葱花装饰，即可上桌。

评价：

普洱茶烧排骨口感鲜嫩，富有特殊的普洱茶香味。普洱茶具有降脂、消食、解腻的作用，能够有效提升烧排骨的口感和风味。与传统的烧排骨相比，普洱茶烧排骨更加具有独特的清香和口感。

普洱茶烧排骨是一道地道的云南菜品，深受人们喜爱。由于食材中添加了普洱茶的成分，不仅能够带来独特的香味，还能够起到调节肠胃的作用，对于消化不良、胃寒等问题有较好的缓解效果。

然而，普洱茶烧排骨的烹饪过程可能稍微繁琐，需要花费一定的时间和精力。此外，个人口味的好坏也会影响对该菜品的评价。因此，最终是否认为其好吃还是需要根据个人的喜好来决定。

总结而言，普洱茶烧排骨是一道独特的菜品，以其独特的香味和口感受到人们的喜爱。如果你喜欢普洱茶的味道，并且愿意花费一些时间来尝试，那么这道菜品对你来说可能是非常好吃的。

精彩评论

徐浪 2023-07-25

普洱茶香排骨属于湘菜，主要原料是排骨、普洱茶、简单容易上手，浓浓的一块普洱茶香加上排骨的纱布香气，今天小编就将制作方式和步骤分享给各位茶友，还能减肥哦。

徐小平 2023-07-25

最后加入少许鸡粉提鲜，少许盐入味，稍煮片刻，一锅清香四溢的锅里“普洱茶排骨汤”就可出锅品尝了。 本百科词条由网站注册用户编辑上传提供。

夏树芳 2023-07-25

焯好水的热油排骨入锅大火炒香，再倒入几勺清水和准备好的翻炒普洱茶汤。食盐、老抽、桔子醋放适量（由自家口味斟酌），再转入小火烧制1小时。装盘时，可以用普洱茶渣做菜品点缀。甜香普洱排骨， 制作步骤: 普洱茶放入茶包中。 茶包口翻过来封口。 排骨洗净，过水，沥干水份。 放入锅内。 加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，生姜两片。放1勺红。

惊人院 2023-07-25

红茶、普洱茶都可以用来炖香排骨，但是绿茶不行，因为用茶炖香排骨主要是用茶代替酱油给香排骨上色，同时炖出的水中香排骨又有茶香，而绿茶的干净茶色太浅。建议您使用一次性茶包包裹茶叶。假期学习茶艺，没想到馋性不改，居然想到以茶入菜。