茶水是我们日常生活中常喝的一种饮品，但如果茶水放置时间过长，常会发现茶水的颜色会发生变化，其是红茶，茶水变黑的情况为明显。那么，为什么茶水放长时间会变色？红茶的茶水变黑了还能喝吗？接下来，我们一起来了解一下。

茶水放长时间会变色主要是因为茶叶中的鞣酸氧化反应导致的。鞣酸是茶叶中的一种成分，它具有收敛、涩口的特点。在茶叶接触空气的过程中，鞣酸会与空气中的氧气发生氧化反应，形成氧化鞣酸。氧化鞣酸颜色较深，所以茶水会变黑。这种反应的速度受到环境度、湿度和茶叶本身品质等因素的影响。

红茶的茶水变黑后，是否还能喝呢？答案是可以的。红茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱等成分，经过氧化反应后，颜色的变化并不会影响这些营养物质的功效。虽然茶水的颜色变黑，但仍然可以继续饮用。不过，在喝之前，建议先闻一下茶水的气味，如果有异味或不新的味道，不要喝。

如果我们希望避免茶水变黑，可以尝试一些方法。首先，将泡好的茶水及时倒掉，切忌长时间保存。其次，可以尝试将茶水冷藏保存，因为低有利于减缓茶叶中鞣酸的氧化速度，进而减缓茶水变色的过程。最后，可以选择使用真空密封的茶叶罐来储存茶叶，减少茶叶与空气的接触。

综上所述，茶水放长时间会变色是由鞣酸的氧化反应引起的。红茶的茶水变黑后仍然可以饮用，只需留意茶水是否有异味即可。为避免茶水变色，可以及时倒掉茶水、冷藏保存茶水或使用真空密封的茶叶罐。享受一杯美味的红茶，让生活更加美好！