普洱茶是茶叶中的一种，产于云南普洱地区，因其独特的制作工艺而得名。普洱茶具有浓郁的气味，但并非所有普洱茶都有气味。气味的存在取决于茶叶的品种、年份、制作工艺以及存放方式等因素。

普洱茶的气味多样，主要有陈香、熟香、干香等等。陈香是普洱茶经过时间的沉淀和陈化后形成的香气，有一种独特的陈年感；熟香是指普洱茶经过发酵处理后形成的香气，有一种陈香和湿润的味道；干香是指普洱茶原料的天然香气，多为草木香。

为什么普洱茶有浓郁的气味却常常被认为苦呢？主要有以下几个原因：

1. 茶叶的品质：普洱茶中苦味成分主要来自茶叶的多酚类化合物，而茶叶的品质越好，多酚含量越高，苦味越明显。

2. 加工工艺：普洱茶的制作工艺中有一个环节是“杀青”，即用高温快速烘干茶叶，以止茶叶的发酵。如果这个环节处理不当，茶叶的苦味会更加明显。

3. 存放方式：普洱茶属于属发酵茶，越陈越香，也越陈越甘。但是如果存放方式不当，如湿度过高或密封不严，茶叶会发霉产生刺鼻的气味，而苦味也会相对增加。

4. 泡茶技巧：普洱茶的泡茶技巧与水温、泡茶时间、用水等有关，如果不恰当的泡茶，也会导致普洱茶喝起来更苦。

综上所述，普洱茶拥有独特的气味，而苦味则与茶叶的品质、加工工艺、存放方式以及泡茶技巧等因素有关。如果想品尝到普洱茶的香气而减少苦味，可以选择较好品质的普洱茶，注意存放方式，掌握正确的泡茶技巧。对于新手来说，也可以选择喝熟普洱茶，它经过了较长时间的陈化，苦味相对较低，回甘和香气更为突出。