巧克力茶饼是一种口感酥脆、外层巧克力味浓的小点心。它既可以作为下午茶的伴手礼，也可以作为小朋友的零食。制作巧克力茶饼需要一些技巧，下面将详细介绍巧克力茶饼的制作方法及相关技巧。

巧克力茶饼的制作方法分为三个步骤：制作面团、冷藏、烘烤。

首先，制作面团。将黄油切成小块放入容器中，加入砂糖，用打蛋器搅拌至黄油变得松软。然后，加入蛋黄和香草精，搅拌均匀。将面粉和可可粉混合在一起，筛入黄油混合物中，用刮刀搅拌成面团。将面团分成数个小面团，用保膜包裹好，放入冰箱冷藏30分。

其次，冷藏。将冷藏后的面团取出，放在烤盘上，用压模具将其压成所需形状。压模具可以根据个人喜好选择，一般选择一些可爱的小动物形状。然后，将烤盘放入冰箱冷藏2小时，以使面团更加坚硬。

最后，烘烤。取出冷藏的面团，放在预热好的烤箱中，以180度烤15-20分。烤好后，将巧克力茶饼取出，放在铁网架上待凉。

接下来，来看一下巧克力茶饼的制作技巧。

巧克力茶饼的冲泡方法其实很简单。将一杯热水倒入杯中，放入一块巧克力茶饼，在热水中轻轻搅拌，待巧克力溶解后即可饮用。巧克力茶饼的冲泡时长可以根据个人口味进行调整，一般3-5分即可。

巧克力茶饼的压制方法也很简单。制作好的面团放在烤盘上，用压模具将其压成所需形状。注意，压制时要用力均匀，确保每个巧克力茶饼的厚度一致，以免在烘烤时出现不均匀的状况。

如果您想要巧克力茶饼碎一点，可以尝试用下面的图解方法。

首先，将制作好的巧克力茶饼放入一个密封袋中。然后，用擀面杖将其轻轻敲打，直到巧克力茶饼变成碎末状。

最后，如何撬巧克力茶饼呢？巧克力茶饼的质地比较酥脆，所以只需要用手轻轻一撬，就能从烤盘上将其撬下来。如果发现撬时容易碎裂，可以在烤盘上放一张薄薄的纸巾，再将巧克力茶饼放在纸巾上，这样撬取时不容易损坏形状。

概括全文：本文介绍了巧克力茶饼的制作方法及相关技巧。制作巧克力茶饼分为三个步骤，制作面团、冷藏和烘烤。制作面团时需要注意黄油的松软程度，冷藏时要保持面团的硬度，烘烤时要注意时间和度的控制。冲泡巧克力茶饼时只需将其加入热水中并搅拌即可，压制、碎裂和撬取的方法也在文章中有所介绍。希望读者能够通过本文学会制作巧克力茶饼，并享受到美味的口感。