白莺山是著名的古树茶产区之一，拥有丰富的茶叶资源和独特的自然环境，产出的古树茶种类繁多，各具特色。以下将为您介绍白莺山古树茶的品种及特色。

一、白莺山大叶种古树茶

白莺山大叶种古树茶是白莺山的特产之一，茶树树势高大，叶片厚实，色泽墨绿。该茶以其浓烈的香气和醇厚的口感而闻名，是茶叶爱好者的首选。大叶种古树茶独特的产地环境和土壤条件使得其茶汤的滋味更丰富，有着浓郁的香气和口感，回甘持久。此外，大叶种茶树的茶叶含有较高的茶多酚和咖啡碱等物质，对于强壮体魄和提神醒脑具有很好的效果。

二、白莺山乌龙茶

白莺山乌龙茶是以乌龙品种茶叶为原料，经过精心加工而成。它汲取了白莺山优质的自然生态资源，茶叶质地饱满，色泽翠绿，香气明显。乌龙茶的茶汤呈黄绿色，清澈透明，滋味鲜爽持久。同时，乌龙茶还具有一定的降压、降脂和抗衰老等功效，受到了广大消费者的喜爱。

三、白莺山红茶

白莺山红茶是以红茶品种茶树为原料，经过发酵、烘焙等工艺加工而成。它的茶叶外形紧结，色泽红润，有着浓郁的香气和独特的口感。红茶是发酵度较高的茶类，茶汤的色泽鲜艳，口感醇厚，回甘持久。此外，红茶还富含丰富的多酚类物质，具有抗氧化、降脂减肥等保健功能，被誉为“茶中的红”。

四、白莺山绿茶

白莺山绿茶是以绿茶品种茶叶为原料，经过高温杀青、炒制等工艺制成。它的茶叶条索挺直，色泽碧绿，茶汤清澈明亮，有着独特的香气和清爽的口感。白莺山绿茶的茶汤中富含丰富的茶多酚类物质，具有清热解、提神醒脑等功效，对于消除疲劳和增强免疫力有一定的帮助。

总之，白莺山古树茶的品种繁多，每一种茶叶都有其独特的特色和风味。无论是大叶种古树茶的浓烈香气，还是乌龙茶的鲜爽口感，抑或是红茶和绿茶的独特香气和保健功能，都使得白莺山古树茶成为了茶文化的重要组成部分，并深受茶叶爱好者的喜爱。