橘红茶是一种以新橘子皮为主要原料制作的健茶饮。它具有橙香浓、口感醇厚的特点，深受大茶友的喜爱。橘红茶的制作方法多种多样，其中客家自制橘红茶更是独具特色。下面将为大家介绍橘红茶的制作方法及客家自制橘红茶的做法。

橘红茶制作的基本方法是将新橘子皮晾晒或烘干后与茶叶一同进行发酵处理。首先，将新橘子皮洗净晾干，然后剥下橙皮，注意不要将白色的部分剥下。接下来，将剥好的橙皮与选取的茶叶放入一个干净的容器中，进行混合均匀。然后，将混合后的茶叶放入一个密封的盒子中，放置在阴凉干燥的地方，让其发酵4-6个星期。发酵过程中，需每天打开盒子搅拌一下，使茶叶和橙皮充分接触。

客家自制橘红茶的做法相对简单，首先准备好新的橘子皮，洗净晾干。然后，将晾干的橘子皮切成细丝，放入干净的茶叶中进行充分混合。接下来，将混合好的茶叶和橘子皮放入锅中，开小火慢炒，不断翻炒至橘子皮变干，但不要炒糊。最后，将炒好的茶叶和橘子皮晾凉，即可享受自制的客家橘红茶。

橘红茶的制作方法和客家自制橘红茶的做法都需要注意生与品质，选择新的橘子皮和高品质的茶叶。根据个人口感和喜好，可以适量调整橘子皮与茶叶的比例，来制作不同口味的橘红茶。无论是外出购买还是家庭自制，橘红茶都是一种美味的茶饮，既具有健的食疗作用，又能为生活增添一份丰富的风味。