大茶饼是一种传统的中国茶叶制品，它由茶叶经过特殊工艺加工而成。大茶饼具有浓的茶香和深厚的口感，被泛用于制作茶和饮品。茶叶的选材和加工工艺对大茶饼的质量和口感起着重要的影响，因此，制作大茶饼需要经验丰富的茶叶专家和熟练的工艺师。
大茶饼的制作过程包括杀青、揉捻、烘干等步骤。首先，新的茶叶经过杀青处理后，会流失水分并保留茶叶的天然香气。然后，茶叶会被揉捻成形，这个步骤可以改善茶叶的质感和口感。最后，茶叶会经过烘干，以确保茶叶保持干燥并长其保存期限。
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