老普洱茶是一种经过特殊加工和保存的茶叶。据说，老普洱茶越陈越香，越老越好，因此价格也相对较高。但是，究竟老普洱茶是否越老越好，以及为什么老普洱茶这么贵，为什么不能随意地喝呢？

老普洱茶在制作时需要经过一定的时间和条件。茶叶在制作完成后，需要进行贮存，并经过一时间的陈化。这个过程中，茶叶的内部结构会发生一系列变化，包括氧化、陈化等。这些变化会使茶叶的味道更加浓，香气更加持久，并带有一定的陈年味道。因此，老普洱茶通常被认为是更具陈年味道和香气的茶叶。

老普洱茶之所以价格较高，主要原因是因为其制作和保存时间较长。老普洱茶需要经过多年的贮存和陈化过程，时间越长，茶叶的味道和品质会得到更好的提升。另外，由于老普洱茶产量较低，供应相对稀缺，也加大了其市场价值。因此，老普洱茶价格相对较高。

虽然老普洱茶被认为味道更好，香气更浓，但并不是每一个人都能适合饮用。老普洱茶因经过陈化，味道和口感相对较为复杂，对于新茶饮者来说可能会感到比较浓烈。另外，老普洱茶的茶性较为和，对于肠胃功能较弱的人来说，可能容易引起消化不良等问题。因此，在选择饮用老普洱茶时，需要根据个人的口味和身体状况进行适当的判断和选择。

总之，老普洱茶越老越好这一说法并非完全准确，是根据茶叶经过陈化后的改变而来的。老普洱茶的高价格主要基于其制作和保存时间较长，以及市场供应相对稀缺。但是，每个人的口味和身体状况都不同，因此在选择饮用老普洱茶时，需要根据个人情况进行判断和选择，以确保的茶叶享受。