普洱茶，是我国的一种特种茶，其历史悠久，经久不衰，被公认为是历史上最贵重的茶叶之一。普洱茶最为重要的特点是老化，成品质量将会更好，要品尝到它的巅峰之作需要很长的时间，10年以上的老普洱茶变得越发有嚼劲和口感，这也是越来越多喜好于老茶的茶友向往的品质。但10年以上的茶叶在鉴别和评价上就需要我们有一些专业的知识和技巧。接下来，我们将从好坏鉴别和保存品质评价两个方面来为大家介绍这些10年以上的老普洱茶。

1.鉴别好坏

1)色泽: 好的普洱茶，色会比较浓醇，且清亮透明，有一定的光泽度。色泽黑润，呈现出红棕色为宜。

2)香气: 六味门中的生津润肺，极佳的牛乳香及独特的陈香伴随茶中，表现出醇厚而不浓烈的芳香。

3)味道: 好的普洱茶，口感会比较厚重，具有一定的绵柔口感，而且味道持久，耐泡度较高。

4)叶底: 茎叶挺壮，多毫，嫩度均匀，叶底亮，颜色沉稳，常见的看法是红黄色调，这表明这是一种老化比较充分的茶叶。

2.保存和品质评价方法

1)存放位置: 普洱茶需要避免阳光直射和潮湿，否则就会带来气味和品质上的损害。建议将茶叶放在阴凉、干爽的地方。

2)储存材料: 使用透气性能较好的材料，这样可以有效的促进茶叶的老化进程，提升茶叶的口感和香气度。

3)品质评测: 使用评分系统来对茶叶进行评价，可以评分茶叶的香气、口感、叶底等方面。同时还可以观察木质部分，如有腐烂和霉变现象，即说明品质较差。

3.总结

10年以上熟普洱茶的好坏鉴别和品质评价需要一定的专业知识和技巧，我们可以从色泽、香气、味道和叶底四个方面来做出评价。而贮存上则需要细心呵护，选用合适的密封材料和适当的存储度，加强控制气和湿度，保证茶叶的品质更佳。最后，我们需要注意的是，熟普洱茶的价格是其品质的重要指标之一，我们应该根据自己的消费水平和需求来选择适合自己的老普洱茶。