福鼎白茶与普洱茶是中国传统名茶的重要品种之一，虽然它们是茶叶，但它们的产地、制作工艺、口味、适应人群以及饮用方式都存在着明显的不同。

在种类上，福鼎白茶是一种白茶类，它以福建福鼎为产地，选用嫩芽或二叶为原料，经过摘采、萎凋、杀青、晾干等多道工序制成，其色泽呈浅黄或浅绿色，其味道清新淡雅，具有香味和甜味。而普洱茶则是一种密茶类，它以云南省普洱市为主要产地，选择较老的茶树为原料，经过萎凋、揉捻、发酵处理等制作工艺，色泽较深暗，味道浓厚，有特别的陈香和陈味。

在制作工艺上，福鼎白茶采用新嫩芽的叶，直接晾干或轻度揉捻至干燥，保留自然香和甜味。而普洱茶则需要经过严格的萎凋、揉捻、发酵等多道工序，其工序往往要持续几个月甚至更多的时间。

在适应人群方面，由于其淡雅的味道和丰富的营养价值，福鼎白茶的适用人群较，其适宜女性和老年人饮用。而普洱茶则适合那些喜欢重口味的人，特别是油腻食物多的人。

在饮用方式上，福鼎白茶适合用80℃- 90℃的水冲泡，每次重复煮水的时间控制在30- 60秒内，可重复冲泡2- 3次。而普洱茶则需要用沸水冲泡，冲泡时间长、重复次数多，时间更长达3-4分。

在总体特点上，福鼎白茶以其干爽清新、色泽匀称、味香浓的特点著称，含有较多的天然维生素和茶多酚等物质，对人体有益无害。而普洱茶则具备其独特的历史文化价值，一般都具有很高的陈年功夫，其藏匿着丰富的营养物质和独特的熟陈味道，适宜以饮用为主，同时也是一种很有收藏投资价值的茶叶产品。

综上所述，福鼎白茶与普洱茶具有明显的不同，它们的种类、产地、制作工艺、口味、适应人群和饮用方式存在较多的分歧，这为人们提供了更多茶文化的精彩体验。