近年来，茶文化在及世界愈加盛行，各种茶饮也备受瞩目。而白茶和岩茶作为两款备受追捧的茶饮，在功效和口感上都有独特的魅力，不过你知道他们之间的区别吗？下面，我们就来详细探究一下白茶和岩茶的区别及功效比较。
白茶和岩茶的区别
首先，白茶和岩茶在生产工艺上存在巨大的不同。白茶是未经任何加工，仅将鲜嫩茶芽晾干即可制成;而岩茶则需要经过揉捻、炒青、烘焙等多道工序，其中最关键的便是放置在特定的高海拔岩洞中进行自然陈化，十分考验制茶人员的技术和耐心。
其次，作为茶叶品种，白茶和岩茶的味道和香气也截然不同。白茶因为保留了新茶芽的清香，所以具有鲜爽清香的特点，加上其茶汤呈现出浅黄至淡绿色的柔和色泽，口感清淡爽口，而且茶性微寒清润。而岩茶则是干茶带有花香，注入水中后，发出浓郁的茶香，体内气味浓郁鲜爽，具有独特的花果香气，茶汤色泽金黄，味道浓烈，表现出滋味丰富，茶性微温舒补的特点。
白茶和岩茶哪个茶更好？
白茶和岩茶的优劣，并不能一概而论。这两种茶的更大不同，就在于采摘茶叶的时候需要的时间不同，所以采茶的级别也完全不同。白茶的采茶时间为4月份，采摘时间不太长，制造工艺较为简单而且对原料的要求不高，所以容易被业余制茶人员制作，已经成为高滩白茶的一个重要品类，每年销量居高不下。而岩茶则需要选用采摘时间要在清明节后，初夏梅雨时节，选用高海拔山区优质母茶，所以对于采茶的条件要求极高，而且制作工艺也很考验制茶师傅的技术水平。
白茶和岩茶的区别和功效
白茶和岩茶虽然在制作工艺、口感、茶汤等方面存在巨大的不同点，但是它们对身体的健康有着类似和重要的功效。
白茶富含化合物多酚，黄酮类物质、一些不饱和脂肪酸和氨基酸等多种保健成分。含儿茶素、儿茶素三和儿茶素不等的总儿茶素，富含儿茶素，非常有益于皮肤的美容保湿和粉刺调理，而且由于铁的成分很少，所以可以放心饮用。其具体的功效体现为：
1.减肥瘦身：白茶中的黄酮类物质可抑制消化酶的活性，降低脂肪的储存，对于减轻体重、瘦身有非常显著的效果。
2.美容养颜：白茶含有丰富的抗氧化物，能有效抑制黑色素的形成，让肌肤更加紧致弹性，有着很好的养颜效果。
3.改善睡眠：白茶含有较高的钾离子，能帮助人体消除疲劳，改善睡眠质量。
而岩茶大量含儿茶素，进而能带来更多的健康功效，如：
1.抗氧化：岩茶富含依托菌素和多酚等抗氧化物质，能够有效地预防氧化反应，延缓机体衰老，还有降脂、抗菌等效果。
2.养胃：岩茶中的茶多酚有利于调整胃病患者的胃肠无力状态，还可以保护胃黏膜，具有很好的养胃作用。
3.降脂：岩茶中的茶多酚是一种天然的清脂物质，它可以降低胆固醇、三酰甘油等指标，保护心脑血管、降低血脂等康复效果非常显著。
概括
总的来说，白茶和岩茶虽然有很多的不同点，但是他们各自都有独特的魅力和功能，对于爱好茶的朋友们来说，从自己的口感、功效需求出发来选择喝哪种茶叶比较合适。不过无论选择哪种茶，要想得到更大的功效，还是需要健康的饮茶方式和适量的饮茶量。
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