白茶是传统的名茶之一，因其制作过程简单且不经过任何处理，因此被称为“天然福利品”。白茶的制作过程中不需要经过揉捻、杀青等加工步骤，因此茶叶中的营养物质及其天然品质得以完好地保留下来。在白茶中，茶多酚是一种特别重要的营养成分，其含有的数量非常高。

茶多酚是茶叶中一类广泛存在的天然营养物质，其具有抗氧化、抗炎、抗菌、降脂等多种健康功效。其中最为重要的就是它的抗氧化作用，茶多酚可以有效地清除体内的自由基，防止自由基的过度积累对身体健康造成威胁。研究表明，白茶中茶多酚的含量比绿茶和红茶都要高，这是因为白茶的制作过程中，茶叶只需经过轻微的氧化，而不像绿茶和红茶需要经受更多的处理。

除了茶多酚之外，白茶还富含茶氨酸，这是另一种对于身体健康非常有益的营养物质。茶氨酸是一种氨基酸，其可以促进肝脏的代谢功能，增强身体的免疫力，缓解焦虑和压力的症状。茶氨酸还可以协助人体合成蛋白质，以及促进人体对营养物质的吸收，这些都对于维持身体健康非常重要。

综上所述，白茶中茶多酚含量高度，同时富含茶氨酸，这使得它成为了一种极其健康的饮品，常饮白茶可以帮助人们保持身体健康，防止多种疾病的发生。当然，人们在选择白茶时也需要注意品质和来源的问题，以确保饮用的白茶真正具有健康的营养价值。