普洱熟茶是茶叶的一种,它制作精细,保存周期长,历经陈化品质越加优良。在正式泡制之前,应该将茶叶用温水浸泡至松软,并清除茶叶表面的灰尘,这样可以激活茶叶,并使茶叶更为柔软,口感更佳。
一、选好好的茶具、水以及按比例装茶。
选择好的茶具,特别是为普洱熟茶专门制作的紫砂壶,以及水是决定茶味好坏的重要因素之一。茶具应该干净整洁。而水更好是过滤净化了的自来水或者用山泉水煮沸后待放凉,水温控制在90度左右即可。
而按比例装茶很重要,普洱熟茶茶汁浓重,所以一次泡一小块就好,茶与水比例控制为1:50,即1克茶叶用50毫升水冲泡。
二、冲泡普洱熟茶
1、之一泡
先用释放水份的方式预热茶具,浇开水倒出再加入普洱熟茶赛入壶中,快速浸泡10秒左右倒出,这是茶叶的冲洗,其主要目的是将陈积在茶叶中的尘埃,项链和其他物质除去,还有茶味的觉醒。
2、第二泡
表现了普洱熟茶的醇厚和回味,品尝过程中可以发现口感的层次性。先注入90度左右的清水将茶具倒满、让其浸泡15秒左右,此时无需急于倒掉茶汤,细细品尝些微甜润爽的茶汤,茶味也在慢慢腾涌而出。
3、第三泡及以后
第三泡的茶汤就比较顺嘴了,量上也有所增加,品味的重心转向茶味韵癫、茶色感和茶香浓烈上来。茶汤泡发后,倒入茶杯中,每次沏泡时间不宜过长,更好控制在30秒-1分钟左右,具体泡茶的时间要根据个人品味及茶叶品质来定。每泡之后记得要将壶口尽量倾倒完茶,以免老茶与新茶混合,影响第二泡之后茶汤的口感。
三、正确储存普洱熟茶
普洱熟茶保存的关键也是关闭干燥、阴凉和通风。因为普洱熟茶有“起霉生”的特点,所以储存也讲究细节。保证普洱熟茶与其它异味隔离且容器内压力平衡,建议普洱熟茶的储存环境保持在70%RH ~ 80%RH之间,这样有利于茶叶的陈化和保存。特别是当普洱熟茶存放时间长时,茶来陈化,需要及时控制其保存环境,以免影响普洱熟茶储存和品质。
四、喝普洱熟茶的好处
普洱熟茶味浓香醇,能肠胃健脾、清热消炎、降压降脂、解通便、延缓衰老。因此,喝普洱熟茶不仅能舒畅情绪,而且可以帮助调节人体体内环境,温暖自己的身体。因此,无论年轻人还是老年人都可以在享受茶的美味的同时,享受普洱熟茶带来的好处。