普洱茶是一种被认为具有多种保健功效的茶品。其生产工艺与其他茶品有很大的不同，主要在于需要经过“堆渥”、“晾晒”等特殊步骤来形成独特的口感和香气。

普洱茶的生产流程一般包括以下几个步骤：

1. 采摘：普洱茶采摘茶叶的时间一般在每年的3月到11月之间，以早春和秋季为佳。采摘的茶叶应该是鲜嫩的嫩芽和两三片嫩叶的组合，这样可保证制作出来的普洱茶品质更优。

2. “堆渥”：将茶叶平铺在中间覆盖厚草席，然后在上面喷一些微湿的水。再用厚草席覆盖，压实，让茶叶充分接触空气和水分，促进发酵。一般堆渥的时间为45-60天之间，这样茶叶就会变黑、发酵，产生独特的味道。

3. 晾晒：堆渥好的茶叶需要进行晾晒，以控制茶叶的水分含量。晾晒过程需要放在阴凉、干燥、通风的地方，时间一般为几天到几周不等。

4. 加工：晾晒后的茶叶需要进行加工，包括杀青、揉捻、干燥、筛分等环节。这些步骤会影响茶叶的口感和香气。

在普洱茶生产工艺流程中是否需要蒸汽的问题上，其实答案并不是很简单。因为普洱茶的生产工艺历史比较悠久，早期的生产过程中并没有蒸汽这个工步。

但是，近年来一些普洱茶生产商开始尝试使用蒸汽处理茶叶，以期提高普洱茶的产品品质和口感。这种方法有利于杀死细菌、去除污垢，还可以增加茶叶的水分含量。

不过，使用蒸汽杀青会使茶叶表面产生一层细小的气泡，影响茶叶品相。因此，在使用蒸汽时，需要适当控制蒸汽的时间和温度，以确保茶叶开展适度而不影响品质。

总之，使用蒸汽处理茶叶可以提高普洱茶的生产效率和产品品质，但需要在生产过程中进行适当的掌控和调整，以确保茶叶的品质和口感。