普洱茶生产流程详解及图解视频_普洱茶

普洱茶作为一种特殊的茶类饮品，具有温和的口感和独特的香味，备受消费者的喜爱。然而，很少有人了解普洱茶的生产流程及其背后的故事。在这篇文章中，我们将详细介绍普洱茶的生产流程，并通过图解视频为大家展示整个过程。

普洱茶生产流程

普洱茶生产流程可以简单地划分为以下几个步骤：

1. 采摘：普洱茶的采摘时间一般在清晨或傍晚，这是因为这个时候阳光较为柔和，茶树上的叶子相对较柔嫩，容易采摘。一般来说，普洱茶采摘的时间集中在3月至4月和9月至10月之间。

2. 杀青：采摘回来的普洱茶叶需要进行杀青处理，这个过程主要是通过高温处理，将茶叶内的酶热失活。这样可以保持茶叶的色泽，并且在后续的制作中有助于发挥出更好的口感。

3. 揉捻：在杀青后，茶叶需要进一步进行揉捻，这个过程可以将茶叶的颜色更好地发挥出来，并且有利于茶叶内部的均匀化。在揉捻的过程中，同时也有助于释放出茶叶内部的香气。

4. 发酵：揉捻之后的茶叶需要进行发酵处理，这个过程一般需要进行数天至数月的时间。在这个过程中，茶叶内部的微生物会不断分解茶叶内部的物质，从而使得茶叶呈现出不同的香气和口感。

5. 烘干：发酵完毕之后，茶叶需要进行烘干处理，这个过程可以将茶叶中的水分去掉，并且可以让茶叶更好地保存。在烘干的过程中，需要注意火候，以免让茶叶烤焦或者过度。

普洱茶生产流程图

下面是一张普洱茶生产流程的图示，从中可以清晰地看到各个步骤的前后关系：

普洱茶生产流程视频

下面是一段普洱茶生产流程的视频，通过视频可以更好地了解整个制作过程：

普洱茶生产流程图解

1. 采摘

普洱茶树长势旺盛，一般高1- 6米不等，树冠形成圆锥形或近扁圆形。采摘一般以芽及之一二片叶为佳。采摘时先将早露水余气过去，再采摘新鲜嫩叶，要轻轻一摘不拉伤叶，以免伤害树冠。

2. 杀青

杀青是用高温的热度使茶叶停止酶的作用及水分去除同时使茶叶复苏起针形呈现出茶本身的颜色与气息

3. 揉捻

揉捻的主要目的有扭结茶叶的纤维结构，便于浸泡的叶形和揉捻的力度、时间以及不同的揉捻方式都会影响最终的茶叶形状和口感。

普洱茶生产流程详解及图解视频

4. 发酵

茶叶发酵就是茶叶内部的物质（纤维素、蛋白质等）受到微生物和酵素的作用，不旺盛的茶叶经过人工堆靠、湿深发酵、分批团揿等手法，逐渐起色发香，并达到一定韧性和稳定度，使茶呈现出鲜香醇厚、汤色红明、黄绿分明的特点。

5. 烘干

茶叶烘干是把茶叶中的水分降到10%左右，让茶叶更好的贴合口感，并且有利于茶叶的保存。这个过程需要注意火候和时间，以免让茶叶过度或者烤焦。

普洱茶生产流程图片

下面是一些普洱茶生产流程的图片，通过这些图片可以更好地了解到普洱茶的生产流程。

概括

普洱茶的生产过程是一项非常精细的工艺。从茶树的采摘到最终茶叶的烘干，每个环节都需要非常仔细认真的处理。通过观看图解视频、阅读文章，我们了解到普洱茶生产的每一个环节都对茶叶的品质产生着非常重要的影响，而且每一个生产环节都需要专业的工人进行操作。对于消费者来说，可以根据这些流程和注意点，选择更加优质的普洱茶。

精彩评论

炸毛的小精灵 2023-06-20

普洱茶是以云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。下面，小编为大家讲讲普洱茶的制作工序流程，一起来了解吧。

返朴 2023-06-20

普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。传统工艺多采用柴火铁锅杀青，现代机械工艺采用滚筒大批量杀青，云南大叶种含水量高。

齐旺 2023-06-20

普洱茶饼的详细制作步骤普洱生茶:鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、晒干、称重、压制、晾干、包装。普洱熟茶:鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、晒干、渥堆、拼配、成型、干燥、仓储等工艺。6、筛分：用竹筛将茶叶按等级进行分筛处理，把普洱茶分级为正茶、头茶和脚茶，同时剔除非茶类夹杂物，如石头、谷壳、老梗、花、果等；成型：类似生茶蒸制过程。

安时 2023-06-20

普洱生茶的制作步骤主要分为萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。渥堆发酵是决定熟普品质的关键。普洱茶制作步骤简介普洱茶制作工艺：鲜叶采摘→摊晾（杀青前）→杀青→揉捻→干燥。方法/步骤 1 鲜叶采摘：采摘云南大叶种类鲜嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。