普洱茶是一种特殊的发酵茶,制作精细,所以在储存方面也需要特别注意。普洱茶的存放需要保持适当的湿度和通风,并且需要避免暴露在阳光直射下。所以,在普洱茶的存放过程中,是否需要氧气、透气和干燥剂成为了一个值得探讨的问题。
一、氧气对普洱茶的作用
氧气对普洱茶的储存有一定的影响。普洱茶中的茶多酚和其他成分会与空气中的氧气发生氧化反应,从而导致茶叶的味道和质量下降。因此,对于普洱茶来说,减少氧气的接触是保护茶叶品质的一个重要措施。
二、透气对普洱茶的作用
普洱茶是个别茶叶经过特殊的微生物发酵而成,其中有一定数量的微生物依然活跃。所以,对普洱茶的存放来说,透气是必须的。透气可以让存放普洱茶的环境中的湿气和异味散出去,保持茶叶干燥,并且减少茶叶的霉变和异味的产生。
三、干燥剂对普洱茶的作用
普洱茶高度发酵后的茶叶含有一定的湿度,如果不控制好存放的湿度,茶叶容易受潮而变质。在存放普洱茶的过程中,使用一些合适的干燥剂可以帮助吸收茶叶中的湿气,保持茶叶的干燥状态,以延长普洱茶的保存期限。干燥剂应该选择具有吸湿性能强的物质,如硅藻土、活性炭、竹炭等,并且使用干燥剂时应定期更换。
综上所述,普洱茶的存放过程需要注意控制氧气的接触,避免茶叶的氧化。透气则可以帮助茶叶中的湿气散出,避免霉变和异味的产生。而干燥剂则可以帮助吸收茶叶中的湿气,保持茶叶的干燥状态。综合考虑,为了保护普洱茶的品质,更好选择透气性好、具有吸湿性能的容器,将普洱茶存放在阴凉、干燥、通风的地方,并定期更换干燥剂。这样,可以延长茶叶的保质期,同时也保持了普洱茶独特的风味和香气。
精彩评论
小样Oak
2023-09-27
普洱茶存放原则:因为普洱茶需要有氧气加入,并且保持空气干燥环境,才能保证口感与品质。牛皮纸袋保存法:牛皮纸袋因为密封性不是特别好,但是又有一定的防水性能。避氧气:夏季在普洱茶储存方法中最主要的是要避免氧气,因为普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因此其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色。
喃猫
2023-09-27
保持适当的温度,对普洱茶饼的“陈化”是很有必要的。更好将普洱茶饼存放在临窗的阳台附近,利于普洱茶饼与空气中的氧气结合,这是普洱茶能减肥的一个基础点。普洱茶储存方法中最主要的是要避免氧气,因为普洱茶中的陈越茶多酚是强抗氧化剂,因此其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,就会散发普洱茶的清香。
神明替我护你
2023-09-27
接作者上文杨中跃专栏:普洱茶的茶香有哪些种类。根据传统的发酵理论,茶的发酵需要有足够的氧气和湿度。熟茶是发酵茶,发酵过程的确需要足够的水分和氧气。最近看到一些言论,说普洱的存放不需要氧气干预,它是自身的内质物质的转化,喜养微生物为辅,厌氧微生物为主。存放的时候要密封不与氧气接触,这也是普洱茶为什么是紧压茶的原因。
新京报
2023-09-27
空气上,流通的空气有较多的氧份,有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将茶挂置在风口,否则茶气会被吹走、茶味吹散,饮用起来便淡然无味。 利用竹箬包装。如果选择整提存放,更好有笋叶包装,这样存放比较好;单饼的存放,需要自己再包装一下,纸袋加纸箱的方式是比较常见的,但是不要放在密封袋或者塑料袋中,否则会隔绝茶与氧气的接触。
静易墨
2023-09-27
普洱茶适宜在背风的空旷处进行存放。因为普洱茶的茶叶中含有非常丰富的微生物,适当的氧气有利于微生物的繁殖,可以加快茶叶陈化的速度,但太过流通的空气会吹散普洱的茶气。
宋亚娜
2023-09-27
所以在保存普洱茶的过程中,是需要氧气参与在内,绝对真空保存,会杀死发酵中的微生物,也破坏了陈化的这个过程。普洱茶自然发酵理想条件:温度尽量保持恒温在23度左右。