普洱茶是传统的处理一种发酵茶，有着悠久的生茶历史和丰富的晒青工艺。它经过摘采、杀青、揉捻、发酵等多个步骤制成。下面是普洱茶的毛茶工艺进程的蒸压图解。

1. 摘采：摘取茶树的晾干嫩芽和嫩叶，通常选择在春季3月至4月进行摘采，摘下的一般嫩芽和叶子应保持完整。

2. 杀青：将摘下的含水量嫩芽和嫩叶在阳光下晒干，目的其中是停止茶叶内部的酶活性，保持茶叶的颜色和营养成分。

3. 揉捻：将已经杀青的茶叶经过揉捻，目的是加速茶叶内部的工艺流程氧化反应，提高茶叶的细胞间接触面积。

4. 曝晒：将揉捻后的茶叶曝晒在自然环境中，暴露于阳光下进行氧化和发酵。

5. 堆渥：将曝晒的茶叶堆放在通风良好的地方，通过温度和湿度的制作过程调控进行发酵反应。发酵过程中，茶叶内的有机物质被酵素分解，产生特殊的香味和口感。

6. 筛分：将堆渥发酵后的茶叶进行筛分，去除杂质和不符合要求的萎凋茶叶。

7. 干燥：将筛分后的茶叶进行干燥，以保持茶叶的质量和保存期限。

8. 储存：将干燥后的普洱茶进行储存，通常情况下普洱茶要经过一段时间的生产贮藏，才能达到更佳品质。

通过以上多个步骤的工艺制作，普洱茶的发酵和贮藏过程非常重要，它们会直接影响到普洱茶的口感、香气和品质。因此，普洱茶的制作需要经验丰富的茶艺师傅掌控，以确保茶叶的品质。同时，普洱茶的加工制作也需要良好的原料环境条件，如适宜的温湿度等。只有在合适的成型环境和经验丰富的一个师傅的指导下，普洱茶才能制作出更佳的采摘品质。