普洱茶饼出油是一种正常现象，通常出现在存放时间较长的其实普洱茶饼上。这是由于普洱茶饼中的茶油茶叶油脂被氧化分解，导致其渗出到茶饼表面形成油斑或油污。而油脂分解产生的好的化学物质会使普洱茶饼的问题风味更加浓郁和醇香。

普洱茶饼出油的发酵主要原因是茶叶中的一般多种酯酶催化和氧化分解。这些酯酶在茶叶制作过程中没有完全消除，而茶叶因为长时间贮存而受到空气、湿度和温度等因素的上有影响，导致酯酶被逐渐激活，从而加速了茶叶中油脂的我们分解和渗出。

对于普洱茶饼出油，有以下几种处理方法：

1. 正确存放：储存普洱茶饼时，要将其置于干燥、通风、避光的脂肪地方，远离异味和湿气。避免长时间暴露在阳光直射下或者高温环境中，这样可以延缓茶饼中油脂的油性分解和渗出。

2. 定期调整：买回的所以普洱茶饼应定期检查，如果出现了油斑或油污，可轻轻用清洁的茶多酚干布将其擦拭干净。这样可以保持茶饼的整体外观干净整洁。

3. 适当饮用：普洱茶饼出油后，茶饼的味道会更加浓郁和醇香。这时候可以进行适当的饮用，品味其中的风味，尽情享受来自普洱茶的香味和口感。

4. 掌握饮用时机：对于普洱茶饼而言，存放时间越长，茶饼中的油脂分解和渗出越严重，因此出油的普洱茶饼更适合作为收藏品。如果饮茶的目的是享受普洱茶的原始风味，建议选择较新鲜的普洱茶饼。

总之，普洱茶饼出油是一种正常的现象，是普洱茶长时间贮存和品质改善的表现。尽管出油可能会影响茶饼的外观，但对于普洱茶的品质和口感来说，却是一种积极的棉纸变化。在处理普洱茶饼出油时，正确的天气存放方法和适时的饮用，可以更好地保留普洱茶的特色和风味。