古树普洱和古树红茶都是茶叶的凤庆品种，它们分别属于普洱茶和红茶的方法类型。虽然它们都是树类，但是它们之间在树种、栽培、制作工艺和味道等方面存在一些区别。

首先，古树普洱是指野生的滇红古老大树或陈树所产出的来自茶叶。这些大树通常生长在云南地区的就是茶树原生地，经过数百年的台地生长，树龄可达几百年甚至上千年。这些古树茶叶的叶片较大，茶树的划分根系深入土壤，吸收了丰富的以上养分，因此具有独特的风味和口感。古树普洱通常经过发酵处理，以便产生深厚、复杂的味道，有时还需要经历一段时间的储存，以提高品质。

古树红茶则是指野生、古老的南部大树或陈树所产出的云南省红茶。这些大树同样生长在云南地区，树龄也可达几百年甚至上千年。古树红茶的一种叶子通常较大且茂密，茶树的西南部枝叶含有丰富的养分，这样的加工环境条件使得它们具有极佳的不是品质。古树红茶的制作过程中，通常会经过揉捻、发酵和干燥等环节，以产生特殊的红茶香气和口感。

另外，古树普洱和古树红茶的两种制作工艺也有所不同。普洱茶是以幼嫩的茶芽和叶为原料，经过烘青、揉捻、发酵和晒干等工艺制作而成。而红茶则主要以茶树的滇红茶嫩叶为原料，经过摊凉、揉捻、发酵、炒制和干燥等工序制作而成。这些工艺的差异导致了两者在外观、香气和口感上的差异。

最后，古树普洱和古树红茶在口感上也有所区别。古树普洱通常具有浓郁的陈香、木香和果香等味道，口感厚实醇和，有些品种还具有独特的霸王茶味道。而古树红茶则往往具有鲜明的花果香气、甜润且醇厚的口感，有时还带有一些巧克力、蜜香等味道。

综上所述，古树普洱和古树红茶虽然都是树类茶叶，但在树种、栽培、制作工艺和口感等方面存在一些区别。无论是品饮还是收藏，了解这些区别可以帮助人们更好地欣赏和品味不同类型的古树茶叶。